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dünne vegane pfannkuchen mit schokolade und banane
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Schoko-Crepes

Diese gefüllten Schoko-Crepes eignen sich perfekt als Frühstück oder Dessert. Sie sind vegan, glutenfrei, getreidefrei, frei von raffiniertem Zucker, und einfach zu machen!
Gericht Dessert, Frühstück
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 6
Kalorien 215kcal

Zutaten

Crepes

Schokoladenfüllung

Andere Zutaten

  • Ein paar Bananen

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
  • Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Etwas Teig in die Pfanne gießen, dabei die Pfanne umherschwenken bis der Boden der Pfanne mit Teig bedeckt ist. Den Crepe ca. 2-3 Minuten backen oder bis sich eine Seite leicht anheben lässt (bitte nicht versuchen, den Crepe zu früh zu wenden, da er sonst brechen könnte).
  • Dann vorsichtig wenden und noch 1 Minute auf der anderen Seite backen. Bitte beachte, dass der Teig nach einer Weile dicker wird. Einfach etwas mehr Milch hinzugeben.
  • Für den Schoko-Aufstrich: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
  • Jeden Crepe mit etwas Schoko-Aufstrich bestreichen und inclusive einer ganzen Banane aufrollen. Genießen! Lese den Blog-Beitrag für weitere Füllvorschläge.

Notizen

  • Pflanzliche Milch mit höherem Fettgehalt wie Kokosmilch aus der Dose funktioniert am besten, da der Teig ölfrei ist.
  • Du kannst auch Pfeilwurzelmehl anstelle von Tapiokamehl verwenden. Maisstärke könnte ebenfalls funktionieren (ich habe es jedoch noch nicht ausprobiert).
  • Du kannst die Crepes selbstverständlich auch mit anderen Früchten füllen wenn du keine Bananen magst.
  • Nährwertangaben sind für einen Crepe gefüllt mit der Schokoladen-Creme und einer kleinen Banane.
Nutrition Facts
Schoko-Crepes
Amount per Serving
Calories
215
% Daily Value*
Fat
 
2
g
3
%
Carbohydrates
 
44.6
g
15
%
Fiber
 
5.4
g
22
%
Sugar
 
21.8
g
24
%
Protein
 
4.7
g
9
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.