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Ein Stapel von Erdbeer-Streuselkuchen Stücken
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Erdbeer Streuselkuchen

Einfacher Erdbeer Streuselkuchen, der fruchtig, süß und köstlich ist! Das Rezept ist vegan, glutenfrei, leicht zuzubereiten und ohne raffinierten Zucker. Der Kuchen enthält Haferflocken und andere
vollwertige Zutaten. Das Rezept ist zudem fettarm und perfekt als Frühstück oder Nachtisch geeignet.
Gericht Dessert, Frühstück
Land & Region Amerika, Deutschland
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 10
Kalorien 273kcal

Zutaten

Teig:

Erdbeerfüllung:

  • 450 g Erdbeeren klein geschnitten
  • 105 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
  • 2-3 TL Zitronen- oder Limettensaft
  • 5 TL Chiasamen
  • 3 TL Speisestärke

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.
    Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Alle Zutaten für die Erdbeerfüllung in einen Topf geben und den Inhalt zum Kochen bringen. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  • Währenddessen alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und alles mit den Händen oder einem Handrührgerät gut durchkneten.
  • 2/3 des Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken. Meine Form misst 18 x 28 cm.
  • Die Erdbeerfüllung auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
  • Zuletzt den restlichen Teig als Streusel oben auf die Erdbeerfüllung geben.
  • Den Streuselkuchen 20-25 Minuten lang im Ofen backen. Genießen!

Notizen

Der Blogbeitrag wurde ursprünglich im Mai 2017 veröffentlicht und im August 2019 mit hilfreichen Informationen aktualisiert. Das Rezept ist gleich geblieben.
 
  • Gemahlene Mandeln: Du kannst auch gemahlene Nüsse deiner Wahl verwenden, z.B. gemahlene Haselnüsse usw.
  • Banane: Verwende Banane oder Apfelmus für eine fettärmere Version. Falls du einen buttrigen Streuselkuchen bevorzugst, empfehle ich 40 Gramm Banane (oder Apfelmus) UND 40 Gramm Margarine zu verwenden.
  • Kokosmilch: Ich verwende Kokosmilch aus der Dose. Stattdessen könntest du auch Hafersahne oder Sojasahne verwenden.
  • Das Rezept ergibt 10 Stücke. Nährwertangaben sind für ein Stück.
Nutrition Facts
Erdbeer Streuselkuchen
Amount per Serving
Calories
273
% Daily Value*
Fat
 
9.5
g
15
%
Carbohydrates
 
36.2
g
12
%
Fiber
 
6
g
24
%
Sugar
 
15.4
g
17
%
Protein
 
7.1
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.