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eingelegte rote Zwiebeln in einem Glas mit Gabel
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Eingelegte Zwiebeln (Pickled Onions)

Dieses Rezept für eingelegte rote Zwiebeln besteht aus nur 5 Grundzutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet! Die Pickled Onions sind süß, würzig und knackig und zudem das ultimative Topping für Burger, Tacos, Salate und vieles mehr!
Gericht Snack, Vorspeise
Land & Region Amerika
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 16
Kalorien 18kcal

Zutaten

  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln (oder 3 kleine)
  • 300 ml Wasser
  • 300 ml weißer Essig
  • 3 Esslöffel Zucker nach Wahl (siehe Anmerkungen)
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1/4-1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Das Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzen, den Herd ausschalten, bevor das Wasser zu köcheln beginnt, und beiseitestellen.
  • Die Zwiebeln mit einem Messer in dünne Scheiben (oder Ringe) schneiden (du kannst auch eine Mandoline verwenden). Die geschnittenen Zwiebeln in ein großes (750-ml) Einmachglas geben (oder 2-3 kleinere Gläser verwenden).
  • Das Salz, die roten Chiliflocken (falls verwendet), den Zucker nach Wahl, und den weißen Essig in den Topf gießen, in dem sich das Wasser befindet. Gut umrühren und warten, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.
  • Die Mischung in das Einmachglas über die Zwiebeln gießen. Die Zwiebeln mit einem Löffel sanft herunterdrücken, den Deckel schließen und das Gefäß in den Kühlschrank stellen. Du kannst die Zwiebeln schon nach 30 Minuten probieren, aber ich bevorzuge es, sie über Nacht marinieren zu lassen, um den besten Geschmack zu erzielen.
  • Schmeckt wunderbar auf Avocado-Toast, Falafel, Tacos, Burger, Pizza und vielem mehr!

Notizen

  • Du kannst Bio-Rohrzucker, Kokosblütenzucker oder ein zuckerfreies Süßungsmittel wie Erythrit verwenden.
  • Füge andere Gewürze/Kräuter deiner Wahl hinzu, z. B. Pfefferkörner, Koriandersamen, Senfkörner, frischen Ingwer, frischen Knoblauch. Lies den Blogbeitrag für viele Vorschläge und Servierideen.
  • In der Gesamtzeit ist die Marinierzeit nicht enthalten.
Nutrition Facts
Eingelegte Zwiebeln (Pickled Onions)
Serving Size
 
15 g (1 EL)
Amount per Serving
Calories
18
% Daily Value*
Fat
 
1
g
2
%
Carbohydrates
 
4
g
1
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
1
g
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.