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selbstgemachte Himbeermarmelade im Glas mit Löffel
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Himbeermarmelade

Diese leckere Himbeermarmelade besteht aus nur 5 Zutaten und du kannst sie in nur 15 Minuten selber machen! Das Rezept dieser Chia-Marmelade enthält keinen Gelierzucker, sie schmeckt herrlich fruchtig, auch ohne raffinierten Zucker.
Gericht Aufstrich, Frühstück
Küche Amerika, Deutschland
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 14
Kalorien 23kcal

Zutaten

  • 200 g Himbeeren gefroren
  • 20 g Chiasamen
  • 40-60 g Ahornsirup oder nach Geschmack (siehe Anmerkungen)
  • 1 TL frischer Zitronensaft oder Limettensaft (mehr nach Geschmack)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf oder eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren und die Himbeeren nach unten drücken, bis sie in sehr kleine Stücke zerfallen.
  • Den Topf vom Herd nehmen und alle übrigen Zutaten unterrühren. Ich empfehle zuerst weniger Sirup zu verwenden, die Mischung abzuschmecken und gegebenenfalls mehr hinzuzufügen.
  • Die Marmelade etwas abkühlen lassen, dann in ein sauberes Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren, wo sie innerhalb weniger Stunden weiter eindickt.
  • Auf Toast, Bananenbrot, etc. genießen.

Notizen

  • Ahornsirup: Du kannst jedes andere Süßungsmittel wie Dattelsirup, Reissirup usw. benutzen. Verwende Erythrit für eine zuckerfreie Marmelade.
  • Beeren: Ich habe aufgetaute Himbeeren verwendet, die sehr saftig waren. Wenn du frische Himbeeren nimmst, die nicht viel Saft abgeben, musst du eventuell etwas Wasser hinzufügen.
Nutrition Facts
Himbeermarmelade
Serving Size
 
1 EL
Amount per Serving
Calories
23
% Daily Value*
Fat
 
0.5
g
1
%
Carbohydrates
 
3.2
g
1
%
Fiber
 
1.1
g
4
%
Sugar
 
2.7
g
3
%
Protein
 
0.4
g
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.