Carrot Cake Energy Balls
Diese Carrot Cake Energy Balls vereinen den klassischen Geschmack von Karottenkuchen in einem schnellen, gesunden und köstlichen 6-Zutaten-Snack. Glutenfrei, vegan und ohne zugesetzten Zucker oder Öl!
Servings 16 Bliss Balls
Calories 59kcal
Zutaten
- 100 g Datteln entsteint (siehe Anmerkungen)
- 60 g Walnüsse (siehe Anmerkungen)
- 60 g Haferflocken (siehe Anmerkungen)
- 1 TL Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Salz
- 100 g Karotten fein gerieben
Anleitungen
- Schau dir gerne das Video für eine visuelle Anleitung an.Falls die Datteln trocken sind, diese für 5–10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Die Karotten waschen, nach Belieben schälen und fein reiben.
- Datteln, Walnüsse, Haferflocken sowie die Gewürze in einer Küchenmaschine mixen, bis die Masse zusammenhält, wenn man sie zwischen den Fingern drückt.
- Die geriebenen Karotten hinzufügen und einige Male pulsieren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
- Die Masse in etwa 16 Kugeln (je 20 g) formen.
- Die Kugeln entweder in Kokosraspeln wälzen oder zunächst kühlen und anschließend in geschmolzene vegane weiße Schokolade tauchen. Genießen!
Notizen
- Datteln können durch getrocknete Feigen oder Aprikosen ersetzt werden.
- Walnüsse lassen sich durch andere Nüsse oder Samen austauschen.
- Haferflocken (glutenfrei, falls erforderlich) können durch Buchweizen- bzw. Quinoaflocken ersetzt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack 1 TL Vanilleextrakt oder eine Prise gemahlene Nelken hinzufügen.
Nutrition Facts
Carrot Cake Energy Balls
Serving Size
1 Kugel
Amount per Serving
Calories
59
% Daily Value*
Fat
3
g
5
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Sodium
29
mg
1
%
Potassium
92
mg
3
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin A
1046
IU
21
%
Vitamin C
0.4
mg
0
%
Calcium
11
mg
1
%
Iron
0.4
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.