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Basilikum-Avocado-Pesto in Glas mit Löffel
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Avocado-Pesto

Dieses Avocado-Pesto mit 7 Zutaten ist cremig, sämig, vollmundig und reich an herzgesunden Fetten, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Außerdem ist dieses Basilikum-Pesto-Rezept glutenfrei, frei von Milchprodukten, vegan und in weniger als 5 Minuten zubereitet!
Gericht Dip, Sauce
Land & Region Italien
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 11
Kalorien 84kcal

Zutaten

  • 200 g Avocado (Gewicht ohne Kern und Schale)
  • 20 g frisches Basilikum
  • 45 g Hanfsamen
  • 1 Teelöffel Hefeflocken (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 1/2 Esslöffel Olivenöl (optional - siehe Anmerkungen)

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und etwa 20-30 Sekunden lang pürieren.
  • Das Pesto in ein Glasgefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Genießen!

Notizen

  • Für ein ölfreies Pesto: Dank der Cremigkeit der Avocado kannst du bei diesem Rezept das Öl ganz weglassen. Ein wenig davon sorgt jedoch für das seidige Mundgefühl und einen besseren Geschmack.
  • Weitere Tipps und Variationen beschreibe ich oben im Blogbeitrag.
Nutrition Facts
Avocado-Pesto
Serving Size
 
28 g (2 EL)
Amount per Serving
Calories
84
% Daily Value*
Fat
 
7
g
11
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Sodium
 
107
mg
4
%
Potassium
 
105
mg
3
%
Carbohydrates
 
3
g
1
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
174
IU
3
%
Vitamin C
 
4
mg
5
%
Calcium
 
16
mg
2
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.