Zitronen-Vinaigrette
Diese schnelle Vinaigrette ist dank frischem Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch und Kräutern, frisch, spritzig und voller Geschmack! Das Zitronen-Dressing eignet sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Getreide und Gemüse!
Portionen 4
Kalorien 114kcal
Zutaten
- 2 Esslöffel Zitronensaft (siehe Anmerkungen)
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe gehackt oder gepresst
- 1/2 Teelöffel Kokosblütenzucker oder Süßungsmittel nach Wahl
- Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- 45 g kaltgepresstes Olivenöl
- 1 1/2 Esslöffel Wasser (optional, wenn ein Pürierstab verwendet wird)
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Kokosblütenzucker, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch in ein Glas oder einen Becher geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Langsam das Olivenöl hinzugeben und weiter rühren, bis das Dressing emulgiert.
- Für ein cremigeres Dressing die Mischung mit einem Pürierstab cremig pürieren und bis zu 1 1/2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Abschmecken und nach Belieben anpassen (z.B. mehr Salz, Zitrone, Zucker usw.). Über einen Salat gießen und genießen!
Notizen
- Für eine traditionellere Vinaigrette kannst du Weißweinessig anstelle von Zitrone verwenden.
Nutrition Facts
Zitronen-Vinaigrette
Amount per Serving
Calories
114
% Daily Value*
Fat
12
g
18
%
Saturated Fat
2
g
10
%
Sodium
248
mg
10
%
Potassium
15
mg
0
%
Carbohydrates
1
g
0
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
35
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
3
mg
0
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.