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Zitronen-Vinaigrette im Glas mit Löffel
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Zitronen-Vinaigrette

Diese schnelle Vinaigrette ist dank frischem Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch und Kräutern, frisch, spritzig und voller Geschmack! Das Zitronen-Dressing eignet sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Getreide und Gemüse!
Gericht dressing
Land & Region Frankreich
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Arbeitszeit 5 Minuten
Portionen 4
Kalorien 114kcal

Zutaten

  • 2 Esslöffel Zitronensaft (siehe Anmerkungen)
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe gehackt oder gepresst
  • 1/2 Teelöffel Kokosblütenzucker oder Süßungsmittel nach Wahl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 45 g kaltgepresstes Olivenöl
  • 1 1/2 Esslöffel Wasser (optional, wenn ein Pürierstab verwendet wird)

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Kokosblütenzucker, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch in ein Glas oder einen Becher geben und mit einem Schneebesen verrühren.
  • Langsam das Olivenöl hinzugeben und weiter rühren, bis das Dressing emulgiert.
  • Für ein cremigeres Dressing die Mischung mit einem Pürierstab cremig pürieren und bis zu 1 1/2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
  • Abschmecken und nach Belieben anpassen (z.B. mehr Salz, Zitrone, Zucker usw.). Über einen Salat gießen und genießen!

Notizen

  • Für eine traditionellere Vinaigrette kannst du Weißweinessig anstelle von Zitrone verwenden.
Nutrition Facts
Zitronen-Vinaigrette
Amount per Serving
Calories
114
% Daily Value*
Fat
 
12
g
18
%
Saturated Fat
 
2
g
10
%
Sodium
 
248
mg
10
%
Potassium
 
15
mg
0
%
Carbohydrates
 
1
g
0
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
35
IU
1
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
3
mg
0
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.