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Panierte Zucchini Chips in Schale mit Ketchup und weißem Dip
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Panierte Zucchini Chips

Panierte Zucchini Chips mit einem knusprigen, würzigen Teigmantel. Die Vorbereitung dauert weniger als 10 Minuten und das Rezept ist vegan, eifrei und optional glutenfrei. Perfekt als gesunder Snack, Vorspeise oder Beilage mit einem Dip deiner Wahl!
Gericht Beilage, Snack, Vorspeise
Land & Region Amerika
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Arbeitszeit 22 Minuten
Portionen 4
Kalorien 162kcal

Equipment

  • Heißluftfritteuse*

Zutaten

Andere Zutaten:

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Die Zucchini in runde Scheiben (ca. 0,6-0,7 cm dick) schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Das Kichererbsenmehl zusammen mit der Pflanzenmilch, der Tomatensauce, den Gewürzen und dem Öl in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
  • Den Teig über die Zucchinischeiben gießen und mit einer Küchenzange, einem Löffel oder mit den Fingern gründlich vermengen.
  • In eine mittelgroße Schüssel das Panko-Paniermehl oder das Kokosmehl geben. Jede Zucchinischeibe in die Semmelbrösel (oder das Kokosmehl) tauchen, bis sie vollständig bedeckt ist.
  • Den Boden der Heißluftfritteuse mit etwas Öl einsprühen und die panierten Zucchinischeiben hineinlegen (siehe Anmerkung unten für die Ofenmethode). Gleichmäßig in einer einzigen Schicht verteilen und die Oberseite mit Speiseöl besprühen.
  • Bei 188 °C 12-13 Minuten lang in der Heißluftfritteuse backen/frittieren. Du kannst sie nach 8 Minuten wenden und mit mehr Ölspray besprühen, um sie knuspriger zu machen.
  • Mit einem Ranch-Dressing und/oder Ketchup servieren und genießen!

Notizen

  • Mehl für den Teig: Ich verwende gerne Kichererbsenmehl, aber auch normales Weizenmehl ist geeignet.
  • Zubereitungsmethode: Du kannst die Zucchini auch im Ofen bei 220°C backen, aber die Backzeit verlängert sich auf etwa 25 Minuten (ich empfehle, sie nach der Hälfte der Zeit zu wenden).
Nutrition Facts
Panierte Zucchini Chips
Amount per Serving
Calories
162
% Daily Value*
Fat
 
6
g
9
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Carbohydrates
 
22
g
7
%
Fiber
 
3
g
12
%
Sugar
 
5
g
6
%
Protein
 
7
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.