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Buffalo Blumenkohl Wings mit weißem Dip
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Buffalo Blumenkohl Wings

Diese leckeren Blumenkohl-Wings aus der Heißluftfritteuse (oder aus dem Ofen) sind die perfekte fleischfreie Alternative zu Buffalo Wings, die einfach zuzubereiten und in weniger als 25 Minuten fertig sind! Und das Beste: Diese veganen Cauliflower-Wings sind glutenfrei, ohne Milchprodukte und ohne Ei - ideal als gesunde und köstliche Vorspeise, als Fingerfood oder als Beilage für eine Party (und den Super Bowl)!
Gericht Beilage, Snack, Vorspeise
Land & Region Amerika
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 4
Kalorien 155kcal

Equipment

  • Heißluftfritteuse*

Zutaten

Teig:

Sonstige Zutaten:

  • 600 g Blumenkohl Gewicht ohne Strunk
  • Milde Chilisauce oder Ketchup, zum Bestreichen
  • Veganes Ranch-Dressing zum Dippen

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in eine Schüssel geben.
  • Kichererbsenmehl zusammen mit der Pflanzenmilch, der Chilisauce, den Gewürzen und dem Öl in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
  • Den Teig über die Blumenkohlröschen gießen und mit einer Küchenzange, einem Löffel oder sogar mit den Fingern gut vermengen.
    Wenn du knusprige Blumenkohl-Wings bevorzugst, empfehle ich, die Röschen mit etwas Paniermehl (normal oder glutenfrei) zu bestreuen.
  • Den Boden der Heißluftfritteuse mit etwas Öl besprühen und die panierten Blumenkohlröschen hineinlegen. Gleichmäßig in einer einzelnen Schicht verteilen.
    Siehe Anmerkungen unten für die Ofen-Variante!
  • Bei 188 °C 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse backen. Anschließend die Röschen auf einen Teller geben und entweder mit mehr Chilisauce (wenn du es scharf magst) oder mit Ketchup bestreichen. Du kannst auch meine BBQ-Sauce zubereiten.
  • Mit Ranch-Dressing servieren und genießen!

Notizen

  • Mehl: Ich verwende gerne Kichererbsenmehl, aber normales Mehl ist auch geeignet. Du kannst auch 1 Esslöffel des Mehls durch Speisestärke ersetzen, um knusprigere Ergebnisse zu erzielen.
  • Teig: Der Teig reicht für einen kleinen/mittleren Blumenkohlkopf mit einem Gewicht von 600 g ohne Strunk. Wenn du einen mittelgroßen/großen Blumenkohl (z.B. 1 kg) verwendest, verdopple auf jeden Fall alle Teigzutaten.
  • Zubereitungsart im Ofen: Du kannst die Blumenkohl Wings auch im Ofen bei 220°C backen, aber die Backzeit verlängert sich dann auf etwa 40 Minuten (ich empfehle, sie nach der Hälfte der Zeit zu wenden).
Nutrition Facts
Buffalo Blumenkohl Wings
Amount per Serving
Calories
155
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Carbohydrates
 
21
g
7
%
Fiber
 
6
g
24
%
Sugar
 
6
g
7
%
Protein
 
8
g
16
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.