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Libanesischer Fattoush Brotsalat in Schale mit Dressing
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Fattoush Brotsalat

Dieser einfache libanesische Fattoush Salat vereint gebackenes oder in der Pfanne angebratenes Fladenbrot mit frischem Salatgemüse und einem würzigen, pikanten Zitronen-Granatapfel-Melasse-Dressing. Der orientalische Brotsalat eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, ist vegan und kann problemlos glutenfrei zubereitet werden!
Gericht Salat
Küche Arabisch, Libanesisch
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen 4
Kalorien 211kcal

Zutaten

Salat:

  • 2 mittelgroße Pita-Brote ich habe selbstgemachte Pita verwendet
  • 1 großer Kopf Römersalat kleingeschnitten
  • 1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
  • 2 Mini-Gurken gewürfelt
  • 4-5 Radieschen in Scheiben geschnitten
  • 2-3 Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 Handvoll frische gehackte Petersilie
  • 2-3 EL frische gehackte Minze

Dressing:

  • 2 1/2 EL Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 - 1 1/2 TL Granatapfel-Melasse
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2-1 TL gemahlener Sumach mehr nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  • Die Pita-Brote in mundgerechte Stücke zerkleinern. Mit Öl bepinseln oder in eine Schüssel geben und mit ein wenig Öl beträufeln und durchmischen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 7-10 Minuten oder bis das Fladenbrot knusprig ist, backen. Alternativ kannst du 2-3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fladenbrot braten, bis es goldbraun ist. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und Sumach würzen.
  • Alle übrigen Salatzutaten (Römersalat, Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze) in einer großen Schüssel vermengen.
  • Für das Dressing einfach alle Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.
  • Das Dressing über den Salat gießen, die Pita-Chips hinzufügen und durchmischen. Die Gewürze nach Belieben anpassen, servieren und genießen!

Notizen

  • Granatapfel-Melasse: Sie fügt einen herrlichen Geschmack hinzu. Stattdessen kannst du auch ein wenig Balsamico-Essig oder normale Melasse verwenden, der Geschmack wird dann allerdings anders sein.
  • Salat-Gemüse: Du kannst mehr oder anderes Gemüse deiner Wahl hinzufügen, wenn du möchtest.
Nutrition Facts
Fattoush Brotsalat
Amount per Serving
Calories
211
% Daily Value*
Fat
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
1
g
5
%
Carbohydrates
 
27
g
9
%
Fiber
 
6
g
24
%
Sugar
 
3
g
3
%
Protein
 
6
g
12
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.