Dieser einfache libanesische Fattoush Salat vereint gebackenes oder in der Pfanne angebratenes Fladenbrot mit frischem Salatgemüse und einem würzigen, pikanten Zitronen-Granatapfel-Melasse-Dressing. Der orientalische Brotsalat eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, ist vegan und kann problemlos glutenfrei zubereitet werden!
Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Pita-Brote in mundgerechte Stücke zerkleinern. Mit Öl bepinseln oder in eine Schüssel geben und mit ein wenig Öl beträufeln und durchmischen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 7-10 Minuten oder bis das Fladenbrot knusprig ist, backen. Alternativ kannst du 2-3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fladenbrot braten, bis es goldbraun ist. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und Sumach würzen.
Alle übrigen Salatzutaten (Römersalat, Kirschtomaten, Gurken, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze) in einer großen Schüssel vermengen.
Für das Dressing einfach alle Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen, die Pita-Chips hinzufügen und durchmischen. Die Gewürze nach Belieben anpassen, servieren und genießen!
Notizen
Granatapfel-Melasse: Sie fügt einen herrlichen Geschmack hinzu. Stattdessen kannst du auch ein wenig Balsamico-Essig oder normale Melasse verwenden, der Geschmack wird dann allerdings anders sein.
Salat-Gemüse: Du kannst mehr oder anderes Gemüse deiner Wahl hinzufügen, wenn du möchtest.
Nutrition Facts
Fattoush Brotsalat
Amount per Serving
Calories
211
% Daily Value*
Fat
10
g
15
%
Saturated Fat
1
g
5
%
Carbohydrates
27
g
9
%
Fiber
6
g
24
%
Sugar
3
g
3
%
Protein
6
g
12
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.