Vegane Brownies mit Bohnen
Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen, die super schokoladig, klätschig und saftig sind, ohne dass man merkt, dass sie Bohnen enthalten. Dieses Rezept ist glutenfrei, ohne Ei, ohne Mehl und im Handumdrehen zubereitet!
Portionen 8
Kalorien 200kcal
Kochutensilien
- Zerkleinerer*
Zutaten
- 1 (400 g) Dose schwarze Bohnen abgetropft und abgespült
- 2 EL gemahlene Chiasamen
- 80 ml Wasser
- 60 g Erdnussmus oder Nuss-/Kernmus nach Wahl
- 40 g Kakaopulver
- 2 TL Vanilleextrakt
- 45 g Hafermehl (bei Bedarf glutenfrei)
- 110 g Ahornsirup (siehe Anmerkungen)
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Meersalz
- 1/4 TL Espressopulver (optional)
- 60-90 g vegane Schokolade gehackt (oder Schokodrops)
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Eine 23x15 cm große Form (oder eine 23 cm Kastenform) mit Backpapier auslegen (mit einem Überhang an zwei Seiten) und den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Die gemahlenen Chiasamen und das Wasser in einer kleinen Schale vermischen und ein paar Minuten stehen lassen.
- Währenddessen alle Zutaten (außer der Schokolade) in eine Küchenmaschine (Zerkleinerer) geben und etwa 10 Sekunden lang pürieren.
- Die Seiten der Küchenmaschine abkratzen, die Chia-Mischung hinzufügen und erneut mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Nun die gehackte Schokolade hinzufügen (oder Schokodrops verwenden) und mit einem Löffel umrühren. Du kannst weniger Schokolade verwenden, wenn du die Brownies nicht so süß magst oder mehr für süßere Brownies.
- Den Brownie-Teig in die Form füllen und 20-25 Minuten im Ofen backen. Backe die Brownies kürzer, wenn du sie "klätschiger" haben möchtest oder länger, wenn sie trockener sein sollen.
- Vollständig abkühlen lassen (sie werden nach dem Abkühlen fester), in Stücke schneiden und genießen! Sie schmecken am zweiten Tag noch besser, also nicht gleich alle am ersten Tag aufessen.
Notizen
- Haferflocken: Ich habe 45 Gramm Vollkornhaferflocken verwendet, die ich in meiner elektrischen Kaffee-/Gewürzmühle gemahlen habe. Du kannst auch Hafermehl nehmen.
- Ahornsirup: Du kannst jedes flüssige Süßungsmittel deiner Wahl benutzen. Für süßere Brownies kannst du bis zu 2 Esslöffel Sirup zusätzlich verwenden.
- Erdnussmus: Jedes Nussmus, z. B. Mandelmus, ist geeignet. Für eine nussfreie Version verwende Sonnenblumenkernmus oder Öl.
Nutrition Facts
Vegane Brownies mit Bohnen
Serving Size
1 Brownie
Amount per Serving
Calories
200
% Daily Value*
Fat
7.8
g
12
%
Saturated Fat
2.7
g
14
%
Carbohydrates
23.5
g
8
%
Fiber
6
g
24
%
Sugar
12.7
g
14
%
Protein
6.8
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.