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Gabel steckt in Pfannkuchen Turm mit Banane und Pekannüssen
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Vegane Pfannkuchen mit 3 Zutaten

Vegane Bananen-Hafer-Pfannkuchen, die glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und sehr einfach zu machen sind! Sie enthalten nur 3 Hauptzutaten und eignen sich perfekt als leckeres Frühstück am Wochenende oder gesundes Dessert.
Gericht Breakfast, Dessert
Küche Amerika
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 5 Pfannkuchen
Kalorien 140kcal
Autor Michaela Vais

Zutaten

  • 90 g Hafermehl (glutenfrei falls nötig) (siehe Anmerkungen)
  • 160 ml Kokosmilch light (siehe Anmerkungen)
  • 65 g Banane (siehe Anmerkungen)

Optionale Zutaten

Anleitungen

  • In einer Schüssel die Banane mit einer Gabel zermatschen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles kurz mit einem Schneebesen vermischen.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und danach ein wenig Teig in die Pfanne löffeln. Das klappt am besten mit einem Eisportionierer.
  • Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.
  • Je nach Belieben mit Früchten, Ahornsirup, einer Schokoladensoße, Karamell oder was auch immer du möchtest servieren! Genießen!

Notizen

Der Blogbeitrag wurde ursprünglich im November 2016 veröffentlicht und im Januar 2020 mit neuen Fotos und hilfreichen Informationen aktualisiert. Das Rezept ist gleich geblieben.

Video vom Rezept

 
  • Hafermehl: Wenn du kein Hafermehl hast, mixe einfach Haferflocken (normale oder glutenfreie) in einem Mixer oder in einer elektrischen Gewürz-/Kaffeemühle, bis es Hafermehl ist.
  • Du kannst Buchweizenmehl anstelle von Hafermehl verwenden. Möglicherweise musst du aber die Menge der Pflanzenmilch anpassen.
  • Kokosmilch: Wenn du keine Kokosmilch verwenden möchtest, kannst du stattdessen auch jede andere Milch auf pflanzlicher Basis mit zusätzlich einem Esslöffel Öl verwenden!
  • Banane: Apfelmus könnte auch funktionieren, aber ich habe es noch nicht ausprobiert.
  • Bitte vergleichen diese Pfannkuchen nicht mit normalen Pfannkuchen, die aus Weizenmehl (Gluten!) und Eiern hergestellt werden. Sie können nicht so fluffig sein wie normale Pfannkuchen, aber sie schmecken trotzdem fantastisch!
  • Nährwertangaben gelten für einen von fünf Pfannkuchen.
Nutrition Facts
Vegane Pfannkuchen mit 3 Zutaten
Amount per Serving
Calories
140
% Daily Value*
Fat
 
4
g
6
%
Saturated Fat
 
2
g
10
%
Carbohydrates
 
22
g
7
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
4
g
4
%
Protein
 
4
g
8
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.