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Rotes Linsen Dal mit Reis in Schuessel mit Schoepfkelle
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Rote Linsen Dal Rezept

Dieses einfache, cremige Rote Linsen Dal (Masoor Dal Curry) ist lecker, herzhaft, wohltuend, würzig, voller pflanzlicher Proteine und in nur 30 Minuten zubereitet! Das aus Indien inspirierte rote Linsen-Rezept ist zudem vegan, glutenfrei und kann mit Reis und Naan-Brot serviert werden!
Gericht Hauptspeise
Küche Indien
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 6
Kalorien 302kcal
Autor Michaela Vais

Zutaten

  • 300 g trockene rote Linsen
  • 1 große Karotte gewürfelt (siehe Anmerkungen)
  • 1 kleine Paprika gewürfelt
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 gehäufter EL frischer Ingwer fein gehackt
  • 1/2 EL Pflanzenöl
  • 720 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 240 ml Kokosmilch aus der Dose (siehe Anmerkungen)
  • 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 EL Curry Pulver
  • 1/2 EL Süßungsmittel nach Wahl
  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • 1 TL Paprika
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 TL rote Chiliflocken optional
Gramm -

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
    Linsen unter fließendem Wasser abspülen.
  • Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Karotte klein schneiden.
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen.
  • Alle Gewürze, Süßungsmittel, Linsen und Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzugeben. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Dicke des Dals erreicht ist.
  • Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  • Mit Basmatireis, Kartoffeln oder Naan (Fladenbrot) servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Video vom Rezept

 
  • Anstelle von Karotten können auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwendet werden.
  • Anstelle von Kokosmilch kann auch jede beliebige Pflanzencreme (wie Sojasahne, Hafercreme usw.) verwendet werden.
  • Du kannst auch Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch, Cashewmilch usw.) für eine fettarme/kalorienarme Version verwenden. Meiner Meinung nach schmeckt dieses Curry aber am besten mit Kokosmilch.
  • Nährwertangaben gelten für eine von sechs Portionen.
Nutrition Facts
Rote Linsen Dal Rezept
Amount per Serving
Calories
302
% Daily Value*
Fat
 
9.7
g
15
%
Carbohydrates
 
35
g
12
%
Fiber
 
8.1
g
32
%
Sugar
 
5.8
g
6
%
Protein
 
14
g
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.