Vegane Lasagne Rollen, die mit Hummus, Spinat und Pilzen gefüllt sind. Dieses fleischfreie Gericht könnte dein neustes Lieblingsessen fürs Wochenende werden, da es so unglaublich köstlich ist! Das Rezept wird mit gesundem Gemüse zubereitet und ist zu 100% pflanzlich.
Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Die Lasagne Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser und Salz nach Packungsangabe kochen.
Etwa eine ein Drittel Marinara-Sauce (oder deine Lieblings-Tomatensauce) in eine Auflaufform geben (meine misst 23 x 15 cm) und beiseite stellen.
Während die Lasagne Nudeln kochen, Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons dazu geben. Ca. 4 Minuten anbraten. Dann Sojasauce und Spinat hinzufügen. Für weitere 30-60 Sekunden anbraten und dann den Herd ausschalten.
Hummus hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
Wenn dein gekaufter Hummus sehr neutral im Geschmack ist, empfehle ich die Zugabe von Kreuzkümmel, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft.
Die Lasagne Nudeln abschütten und Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Gekochte Lasagne Nudeln auf eine saubere Unterlage legen und etwas von der Hummus-Mischung auf jede Lasagne Nudel geben und gleichmäßig verteilen. Jede Lasagne Nudel aufrollen und in die Auflaufform legen.
Die restliche Marinara-Sauce über die Lasagne-Rollen gießen.
Du kannst deine Lieblings-Tomatensauce anstelle von Marinara-Sauce verwenden. Wenn du kein Fan von Pilzen bist, dann lasse sie einfach weg und verwende stattdessen dein Lieblingsgemüse (z. B. Zucchini).
Falls du keine Lasagne Nudeln findest, kannst du auch Lasagneplatten verwenden und aus dem Rezept eine klassische Lasagne machen.
Rezept ergibt 6-8 Rollen. Nährwertangaben gelten für eine Portion.
Nutrition Facts
Vegane Lasagne Rollen
Amount per Serving
Calories
316
% Daily Value*
Fat
11
g
17
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fiber
6
g
24
%
Sugar
8
g
9
%
Protein
9
g
18
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.