Eine köstliche, selbstgemachte mexikanische Pizza, die einfach zuzubereiten und gesund ist! Diese vegetarische Pizza wird mit Bohnenmus, Zwiebeln, Mais, Paprika, Jalapeño und veganem Käse belegt. Das Rezept kann mit einem (glutenfreien) Pizzateig oder mit Tortillas gemacht werden!
Bereite zuerst den Pizzateig nach diesem Rezept zu (klicke für das Rezept), oder verwende gekauften Pizzateig. Schaue auch bei den Rezept-Anmerkungen vorbei für die Tortilla-Version.
Den Ofen auf 205 Grad Celsius vorheizen und ein großes Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen.
Das Bohnenmus in eine Schüssel geben und einen Schuß Wasser hinzugeben, um die Mischung streichfähig zu machen. Alle Gewürze hinzugeben (Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Chili).
Zwiebel, Pfeffer und Jalapeño würfeln oder in Scheiben schneiden.
Den Pizzateig auf das Backblech geben und eine ordentliche Schicht Bohnenmus darauf verteilen.
Gemüse, Jalapeño und Mais obendrauf geben.
Zum Schluss eine großzügige Schicht veganen Käse auf dem Gemüse verteilen.
Mit Salz bestreuen und die Pizza ca. 20 Minuten im Ofen knusprig backen. Genießen!
Du kannst auch 4 Tortillas anstelle eines Pizzateiges verwenden. Alle Tortillas in etwas Öl anbraten, dann zwei Tortillas mit Bohnenmus und Gemüse belegen. Die Tortillas jeweils mit einer zweiten Tortilla bedecken und 8-10 Minuten im Ofen backen. Dann etwas Salsa und veganen Käse auf jedem Tortilla-Stapel verteilen und für weitere 5-8 Minuten im Ofen backen.