Suchst du nach einem schnellen, herzhaften Gericht, das einfach zuzubereiten ist? Dann probiere einmal dieses leckere vegane Shakshuka Rezept. Es ist in 30 Minuten fertig und eignet sich hervorragend als Hauptgericht (Mittagessen, Abendessen, Frühstück) oder als Beilage. Genieße dieses Shakshouka mit Brot (z.B. Fladenbrot), Reis oder Nudeln.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Ca. 4 Minuten anbraten. Dann Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Das Blattgrün dazugeben und abgedeckt ca. 1 Minute köcheln lassen.
Als nächstes die gewürfelten Tomaten, Paprika, Marinara-Sauce und Tomatenmark hinzugeben.
Umrühren und alle Gewürze und Süßungsmittel dazugeben, und das Ganze ungefähr 10 Minuten lang köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.
Die pflanzliche Sahne und die Kichererbsen dazugeben und den Herd nach ca. 1-2 Minuten ausmachen.
Abschmecken und ggf. mit mehr Salz/Pfeffer usw. nachwürzen.
Zum Schluss etwas veganen Käse (z. veganen Frischkäse oder veganen Ricotta, Feta usw.) darüber geben.
Mit frischen Kräutern und Chiliflocken garnieren. Mit Brot/Fladenbrot, Reis oder Nudeln genießen!
Notizen
Kala Namak (auch als "Schwarzsalz" bekannt) ist sehr schwefelhaltig und schmeckt nach Ei. Wenn du möchtest, dass dein veganes Shakshuka nach Ei schmeckt, gib auf jeden Fall eine Prise davon hinzu. Du kannst es in den meisten indischen Supermärkten oder online kaufen.
Rezept ist ausreichend für 4 Portionen. Nährwertangaben sind für eine Portion.
Nutrition Facts
Shakshuka Rezept
Amount per Serving
Calories
251
% Daily Value*
Fat
7.5
g
12
%
Carbohydrates
30
g
10
%
Fiber
9.7
g
39
%
Sugar
18
g
20
%
Protein
9.4
g
19
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.