Süßkartoffel-Pizza Teig
Süßkartoffel-Pizza Teig mit nur 5 Zutaten. Dies ist ein gesunder Pizzateig, der glutenfrei, vegan (milchfrei, eifrei), hefefrei, schnell und einfach herzustellen ist.
Portionen 8
Kalorien 95kcal
Zutaten
- 235 g Süßkartoffel zerstampft
- 120 g weißes Reismehl (oder normales Mehl)
- 40 g Tapiokamehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes.
- Eine mittlere Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden (etwa 3 cm) und in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten lang kochen lassen (oder bis die Stücke weich sind). Wasser abschütten und die Süßkartoffel mit einem Kartoffelstampfer zermatschen (ich habe dafür den gleichen Topf verwendet). Für dieses Rezept benötigst du 235 g (1 Tasse) Süßkartoffelpüree.
- Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Das Reismehl, Tapiokamehl, Backpulver + Salz hinzugeben und mit einem Löffel mischen.
- Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, den Pizzateig mit deinen Händen kneten und zu einer Kugel formen. Wenn der Teig zu trocken ist, ein wenig Wasser oder Öl hinzufügen. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Reismehl dazugeben.
- Den Pizzateig auf ein Stück eingeöltes Backpapier legen und ein zweites Stück Backpapier obendrauf geben. Den Teig mit einem Nudelholz in die beliebige Form ausrollen (ca. 0,7-1 cm dick).
- Das obere Backpapier enfernen (jedoch nicht wegwerfen, du wirst es später erneut brauchen) und den ausgerollten Pizzateig (einschließlich des unteren Backpapieres) auf ein Backblech geben. Den Pizzateig etwa 10 Minuten im Ofen backen. Inzwischen kannst du den Belag für die Pizza vorbereiten!
- Nach 10 Minuten den Pizzateig aus dem Ofen nehmen. Das zweite Backpapier (am besten auch vorher etwas einölen) obendrauf geben und den Pizzateig vorsichtig umdrehen. Bitte verbrenne dabei deine Finger nicht! Wenn der Teig noch zu heiß ist, warte ein paar Minuten ab. Jetzt das obere Backpapier abziehen.
- Den Pizzateig belegen und die Süßkartoffel-Pizza für 10 bis 18 Minuten erneut im Ofen backen. Wenn du nur ein paar Toppings wie veganen Käse und Oliven verwendest, ist die Pizza schneller fertig, als wenn du viele verschiedene Gemüsesorten auf die Pizza gibst.
- Genießen! Reste können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notizen
- Tapiokamehl: Stattdessen kannst du wahrscheinlich Pfeilwurzelmehl verwenden.
Nutrition Facts
Süßkartoffel-Pizza Teig
Serving Size
1 Stück
Amount per Serving
Calories
95
% Daily Value*
Fat
0.3
g
0
%
Carbohydrates
20.5
g
7
%
Fiber
1.1
g
4
%
Sugar
1.7
g
2
%
Protein
1.3
g
3
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.