Knusprige und herzhafte, mexikanische Tacos mit Reis und Bohnen! Diese Tacos werden im Ofen gebacken (nicht frittiert) und sind daher nicht nur gesünder, sondern auch vegan (fleischfrei), glutenfrei und leicht herzustellen.
Etwa 2 Esslöffel der Reisfüllung auf einer Seite einer Tortilla geben und 1 Esslöffel veganen Käse darüber verteilen. Die andere Seite über die Füllung falten und vorsichtig festdrücken (siehe Bilder oben im Blog-Post). Dasselbe mit den restlichen Tortillas machen.
Alle Tortillas auf das Backblech geben. Ca. 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen. Heiß genießen!