Erhitze die pflanzliche Milch in einem Topf für ein paar Sekunden, bis sie lauwarm, jedoch nicht heiß, ist (ca 35-40 °C) ist. Füge die Hefe, Zucker und das Olivenöl hinzu und stelle die Mischung für ungefähr 10 Minuten beiseite, um die Hefe zu testen. Wenn sie schaumig wird, ist die Hefe noch aktiv und verwendbar.
Gib alle trockenen Zutaten (Mehl, Flohsamenschalenpulver, Meersalz) in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen.
Füge die Hefemischung hinzu und rühre mit einem Holzlöffel um. Der Teig wird anfangs zu nass erscheinen, aber das wird sich innerhalb von ein paar Minuten ändern. Den Teig mit den Händen etwa 5 Minuten kneten (es ist normal, dass der Teig etwas klebrig ist), danach einen Teigball formen und (vorzugsweise an einem warmen Ort) für etwa 60 Minuten gehen lassen. Die Größe sollte sich verdoppeln.
Sobald der Teig aufgegangen ist, legst du ihn auf eine bemehlte Oberfläche und rollst ihn mit einem Nudelholz aus (ca. 0,6-0,8 cm). Es sollte einen Durchmesser von etwa 30 cm haben.
Du kannst nun den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Lege eine 20 cm Springform mit Backpapier aus oder fette sie mit etwas Öl ein. Lege den Teig vorsichtig in die Springform und forme mit deinen Händen einen Rand. Es sollte so aussehen wie im nachfolgenden Foto. Lasse den Teig erneut für etwa 10 Minuten gehen.
Nun solltest du den Teig für ca. 10 Minuten im Ofen vor vorbacken. Währenddessen kannst du das Gemüse kleinschneiden.