Kichererbsenpizza mit Avocado
Kichererbsenpizza mit Avocado und veganem Käse! Diese Pizza ist glutenfrei, rein pflanzlich, enthält gesunde Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Ein einfaches Rezept, ideal zum Mittag- oder Abendessen, besonders am Wochenende.
Portionen 2
Kalorien 188kcal
Zutaten
Pizzaboden
- 1 Portion glutenfreier Pizzaboden (siehe Rezeptlink unten oder Pizzateig deiner Wahl)
Soße
- 2 EL Olivenöl oder ein anderes Öl (aufgeteilt)
- 120 g Tomatensoße (Tomatenpassata)
- 4 EL Kokosmilch aus der Dose (oder jede andere pflanzliche Milch)
- 1 EL Balsamico Essig (oder Apfelessig)
- 1 EL scharfe Soße (oder mehr/weniger nach Geschmack)
- 1 TL Kokoszucker (oder normaler Zucker)
- Gewürzmischung (je 1 TL geräucherte Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver)
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Andere Zutaten
- 1 Portion vegane Käsesauce (siehe Rezeptlink unten)
- 1 Avocado
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen
Anleitungen
- Pizzaboden gemäß den Anweisungen im Rezept zubereiten. Danach den Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
- Für die Soße: 1 EL Öl und alle anderen Soßen-Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Soße (bis auf 3-4 EL) auf dem Pizzaboden verteilen und die Pizza für 10 Minuten im Ofen backen.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die restlichen 3-4 EL Soße und die Kichererbsen dazugeben und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Kichererbsenmischung und die vegane Käsesauce oder veganen Käse nach Wahl auf der Pizza verteilen und für weitere 10-15 Minuten (oder bis sie knusprig ist) im Ofen backen.
- Die Avocado schälen, den Kern entfernen, in Stücke schneiden und direkt vor dem Servieren auf der Pizza verteilen. Bei Bedarf nochmals mit Meersalz/Pfeffer/Gewürzen abschmecken. Genießen!