• Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

Den Boden herstellen

• Zunächst eine runde 18 cm-Springform mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
• Dann die Haferflocken und Kürbiskerne in eine Küchenmaschine (Food Prozessor) geben und etwa viermal pulsieren, bis die Masse grobkörnig ist.
• Die Datteln hinzufügen und so lange mixen, bis die Mischung zusammenklebt, wenn man sie mit den Fingern zusammendrückt.

  Wenn die Datteln trocken erscheinen, dann sollten sie zunächst etwa 15-20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden, bis sie weich sind. Bei eingeweichten Datteln werden mehr Haferflocken benötigt.
• Die Mischung in die Springform geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken (mit den Händen oder dem flachen Boden eines Glases). Beiseitestellen.

Die Bananen-Erdnussbutter-Füllung zubereiten

• Die Küchenmaschine ausspülen und abtrocknen, dann alle Zutaten für die Füllung hineingeben und so lange pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
• Nun die Füllung auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen und die Form für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Die Schokoschicht zubereiten

• In einer mittelgroßen Schüssel das Kakaopulver, das Wasser und den Ahornsirup verquirlen, bis alles klumpenfrei ist.
• Dann die Erdnussbutter und optional eine Prise Salz dazugeben und weiter verquirlen, bis die Masse eine ähnliche Konsistenz wie Nutella hat. Wenn sie zu dünn ist, mehr Erdnussbutter hinzufügen.
• Diese Masse über die Erdnussbutter-Bananen-Füllung geben und mit einem Spatel glatt streichen.
• Die vegane Tarte für mindestens 3-4 Stunden oder bis zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen, dann aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und genießen!