Baked Oats mit Kürbis
Dieser Kürbis-Haferflockenauflauf (Baked Oats) ist das perfekte Frühstück im Herbst. Es ist schnell und einfach zubereitet, wunderbar wärmend, lässt sich gut vorbereiten und ist zu 100 % vegan, ölfrei, ohne raffinierten Zucker und glutenfrei!
Portionen 8
Kalorien 166kcal
Zutaten
Trockene Zutaten
- 180 g zarte Haferflocken bei Bedarf glutenfrei
- 2 EL gemahlene Chiasamen oder Leinsamen
- 2 TL Kürbisgewürz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
Feuchte Zutaten
- 240 g Kürbispüree
- 50 g Nuss-/Kernmus nach Wahl (siehe Anmerkungen)
- 60 g Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- 360 ml Pflanzenmilch nach Wahl
- Ganze Pekannüsse zum Dekorieren
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in eine Auflaufform geben und mit einem Löffel umrühren.
- Die feuchten Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.
- Die Form in den Ofen schieben und 35 Minuten lang backen, bis die Ränder goldgelb und die Mitte fest geworden sind.
- Den Auflauf abkühlen lassen und nach Belieben mit köstlicher Cashew-Creme bestreichen und mit ganzen Pekannüssen verzieren. Guten Appetit!
Notizen
- Nuss-/Kernmus: z. B. Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus usw. Für eine nussfreie Version kannst du Sonnenblumenkernmus nehmen.
- Aufbewahren: Das Baked Oatmeal abkühlen lassen und abgedeckt 4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition Facts
Baked Oats mit Kürbis
Amount per Serving
Calories
166
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
1
g
5
%
Sodium
138
mg
6
%
Potassium
258
mg
7
%
Carbohydrates
25
g
8
%
Fiber
5
g
20
%
Sugar
7
g
8
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
4769
IU
95
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
142
mg
14
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.