Grundrezept Cashew Creme
So stellst du mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand eine einfache Cashew Creme her (ein Ersatz für Pflanzencreme, perfekt für Saucen, Kuchen, Desserts, Aufläufe und mehr)!
Portionen 10
Kalorien 71kcal
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 120 ml Wasser oder Pflanzenmilch
- Salz nach Geschmack (optional)
- Zitronensaft nach Geschmack (optional)
Anleitungen
- Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.Die Cashewkerne über Nacht im Kühlschrank in einer Schale mit reichlich Wasser einweichen. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du sie auch 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind (dann abgießen).
- Nun die Cashewkerne und frisches Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis sie glatt und cremig sind (siehe weitere Wassermengenangaben unten in den Anmerkungen).
- Die pürierte Creme in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Notizen
Die Menge der Flüssigkeit, die du in den Mixer gibst, hängt von deiner gewünschten Verwendung ab. Am besten fängt man mit weniger an und erhöht die Menge nach Bedarf. Zum Beispiel für 150 g Cashews:
- 60 ml Flüssigkeit für eine sehr dicke Creme, perfekt als Frosting und in Desserts wie veganer Käsekuchen
- 80 ml Flüssigkeit für eine dicke Dip-Textur
- 120 ml Flüssigkeit für eine dickere Joghurtkonsistenz, die sich perfekt für Saucen, Suppen und Currys eignet
- 180-240 ml für eine dünne Konsistenz für Dressings und zum Beträufeln von Gerichten
Nutrition Facts
Grundrezept Cashew Creme
Serving Size
2 EL
Amount per Serving
Calories
71
% Daily Value*
Fat
6
g
9
%
Saturated Fat
1
g
5
%
Sodium
2
mg
0
%
Potassium
85
mg
2
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Calcium
5
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.