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stapel von 2 kokos cups
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Kokos Cups

Diese leckeren Kokos Cups enthalten nur 6 einfache Zutaten und müssen nicht gebacken werden! Das Rezept ist vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und frei von raffiniertem Zucker.
Gericht Dessert
Küche Karibik
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 8
Kalorien 218kcal
Autor Michaela Vais

Zutaten

Schoko-Boden:

Kokos-Schicht

Anleitungen

  • Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.

Schoko-Boden

  • Alle Zutaten für den Schoko-Boden in einem Zerkleinerer für etwa 10 Sekunden mixen oder bis die Mischung bröselig und leicht klebrig ist.
  • Den Teig in eine Muffinförmchen geben (ich empfehle die Verwendung einer Silikonform) und fest andrücken. Überprüfe die Schritt-Für-Schritt-Fotos oben im Blogbeitrag.

Kokos-Schicht

  • Alle Zutaten für die Kokosschicht in einem Mixer pürieren. Du kannst auch einen Zerkleinerer benutzen.
  • Die Füllung auf die Schokoladenschicht geben und mit einem Löffel leicht andrücken. Die Form für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Lagere die Kokos Becher im Kühlschrank (bis zu 5-6 Tage) oder im Gefrierschrank (bis zu 2 Monate). Vor dem Servieren ca. 20 bis 30 Minuten auftauen lassen. Genießen!

Notizen

Der Blogbeitrag wurde ursprünglich im April 2017 veröffentlicht und im Januar 2020 mit neuen Fotos, einem Video und hilfreichen Informationen aktualisiert. Das Rezept ist gleich geblieben.
 
  • Du kannst Medjool-Datteln anstelle von Deglet Nour-Datteln verwenden.
  • Jeder andere vegane Joghurt oder Cashewcreme könnte auch funktionieren (ich habe nur die Kokosjoghurt Variante probiert).
  • Das Rezept ergibt 8 Kokosnuss Cups. Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Cup.
Nutrition Facts
Kokos Cups
Amount per Serving
Calories
218
% Daily Value*
Fat
 
15
g
23
%
Saturated Fat
 
13
g
65
%
Carbohydrates
 
22
g
7
%
Fiber
 
4
g
16
%
Sugar
 
16
g
18
%
Protein
 
3
g
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.