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Nahaufnahme selbstgemachte Müsliriegel
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Müsliriegel selber machen

Diese gesunden Müsliriegel kannst du problemlos selber machen. Sie sind vollgepackt mit vollwertigen Zutaten wie Haferflocken, Trockenfrüchten, Nüssen und Kernen und liefern wichtige Makro- und Mikronährstoffe für den Tag. Außerdem sind diese gesunden Haferriegel ohne raffinierten Zucker, glutenfrei, paleo-freundlich und 100% vegan!
Gericht Frühstück, Snack
Küche Amerika
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 8 Riegel
Kalorien 253kcal

Zutaten

  • 1 EL gemahlene Leinsamen
  • 3 EL Wasser
  • 125 g Haferflocken glutenfrei, falls nötig
  • 22 g Hafermehl glutenfrei, falls erforderlich
  • 150 g Nüsse oder Kerne nach Wahl (siehe Anmerkungen)
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 Prisen Salz
  • 70 g Trockenfrüchte (ich habe Rosinen, Cranberries und gehackte Aprikosen verwendet)
  • 65 g Tahini (flüssig)
  • 85 g Ahornsirup oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel

Anleitungen

  • Eine Backform (meine misst 18x18 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • In der Zwischenzeit das Leinsamen-Ei zubereiten. Dazu die gemahlenen Leinsamen und das Wasser in einer Schale vermischen und 5 Minuten lang beiseite stellen.
  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
  • Die feuchten Zutaten (auch das Leinsamen-Ei) hinzugeben und gründlich vermischen.
  • Die Mischung gleichmäßig in die ausgelegte Form geben und mit einem Spatel fest andrücken.
  • Etwa 25 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen, in Riegel schneiden und genießen!

Notizen

  • Haferflocken: Du könntest auch Hirse- oder Quinoaflocken anstelle von Haferflocken ausprobieren.
  • Verwende verschiedene Nüsse und Kerne: Diese gesunden Müsliriegel sind sehr vielseitig, also verwende Nüsse und Kerne, die du gerade da hast. Ich habe 64 g Sonnenblumenkerne, 36 g Erdnüsse, 36 g Kürbiskerne und 2 Esslöffel Hanfsamen benutzt.
  • Für mehr Geschmack: Du kannst die Nüsse und Kerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie aromatisch duften.
  • Die Portionen: Dieses Rezept ergibt eine kleine Menge (8 Riegel). Falls du eine größere Form hast, verdopple das Rezept.
Nutrition Facts
Müsliriegel selber machen
Serving Size
 
1 Riegel
Amount per Serving
Calories
253
% Daily Value*
Fat
 
15
g
23
%
Saturated Fat
 
2
g
10
%
Sodium
 
105
mg
4
%
Potassium
 
249
mg
7
%
Carbohydrates
 
26
g
9
%
Fiber
 
4
g
16
%
Sugar
 
7
g
8
%
Protein
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
8
IU
0
%
Vitamin C
 
0.4
mg
0
%
Calcium
 
50
mg
5
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.