Dieses Chili sin Carne ist herzhaft, köstlich und proteinreich! Es kombiniert Bohnen deiner Wahl mit einer Soße auf Tomatenbasis, eine Reihe von Gewürzen, verschiedene Gemüsesorten und frische Chilischote (Menge nach Geschmack). Zudem brauchst du für dieses vegane Chili-Rezept nur einen Topf und insgesamt 40 Minuten!
Im Blogbeitrag findest du ein Video für eine visuelle Anleitung.
Eine große/tiefe Pfanne (oder einen Topf) mit dem Öl erhitzen. Die Zwiebel und die grüne Paprika für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, den Knoblauch hinzufügen und alles bei geringer-mittlerer Hitze für 1-2 weitere Minuten anbraten lassen, dabei hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Die Tomaten hinzugeben und alles für 3-5 Minuten leicht köcheln lassen.
Alle restlichen Zutaten hinzugeben und das Chili auf kleiner Flamme mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit alles gut durchziehen kann.
Empfohlener Schritt: Circa 1 bis 1 1/2 Tassen des Chilis in einen anderen Topf gießen und diesen Teil mit einem Pürierstab pürieren (oder einen Standmixer verwenden). Das pürierte Chili zurück in den großen Topf geben und gut umrühren.
Serviere das Chili zu Kartoffeln, Reis, Pasta oder Brot. Gib vor dem Verzehr noch etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzu.
Notizen
Nährwertangaben gelten für eine von vier Portionen.
Nutrition Facts
Chili Sin Carne Rezept
Amount per Serving
Calories
302
% Daily Value*
Fat
2.3
g
4
%
Saturated Fat
0.3
g
2
%
Carbohydrates
41.6
g
14
%
Fiber
16.2
g
65
%
Sugar
14
g
16
%
Protein
16.6
g
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.