Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann das Nudelwasser in eine Schüssel abgießen und etwas davon aufheben.
Alle Zutaten für das Pesto in eine Küchenmaschine geben und etwa 20-30 Sekunden lang pürieren.
Langsam ein wenig Nudelwasser hinzugeben (mit 30 ml beginnen) und erneut pürieren. Mehr Nudelwasser hinzufügen, wenn du eine dünnere Sauce bevorzugst. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
Die Pesto-Sauce über die gekochten Nudeln gießen, servieren und genießen!
Notizen
Nutrition Facts
Vegane Nudelgerichte: Nudeln mit Avocado Pesto
Amount per Serving
Calories
416
% Daily Value*
Fat
21
g
32
%
Saturated Fat
2
g
10
%
Sodium
298
mg
12
%
Potassium
401
mg
11
%
Carbohydrates
44
g
15
%
Fiber
6
g
24
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
14
g
28
%
Vitamin A
478
IU
10
%
Vitamin C
10
mg
12
%
Calcium
56
mg
6
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.