{"id":9650,"date":"2021-06-09T14:50:55","date_gmt":"2021-06-09T18:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=9650"},"modified":"2021-06-09T14:51:42","modified_gmt":"2021-06-09T18:51:42","slug":"herzhafte-pfannkuchen-pajeon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/herzhafte-pfannkuchen-pajeon\/","title":{"rendered":"Herzhafte Pfannkuchen (koreanische Pajeon)"},"content":{"rendered":"

Herzhafte koreanische Pfannkuchen (auch Pajeon genannt) mit reichlich Fr\u00fchlingszwiebeln, frischem Gem\u00fcse und einem Pfannkuchenteig ohne Eier. Diese Gem\u00fcsepfannkuchen sind knusprig und lecker, glutenfrei, ohne Milchprodukte (vegan) und perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage!<\/em><\/p>\n

\"pajeon<\/p>\n

Als Veganerin habe ich nie auf Rezepte wie Omelette<\/a><\/strong>, Gem\u00fcse Frittata<\/a><\/strong>, Quiche<\/a><\/strong> und sogar R\u00fchrei <\/a><\/strong>verzichtet. Doch im Gegensatz zu diesen Rezepten, die auf veganem Ei-Ersatz basieren, ben\u00f6tigen diese koreanischen Pfannkuchen nichts Spezielles (auch kein Tofu oder Kichererbsen)! Das herzhafte asiatische Pfannkuchen-Rezept basiert auf einer einfachen Mehlmischung, die mit Gew\u00fcrzen und Wasser zu einem schnellen und einfachen Pfannkuchenteig vermischt wird.<\/p>\n

Das Rezept f\u00fcr die Pajeon, welches irgendwo zwischen normalen Pancakes<\/a><\/strong> und Gem\u00fcsebratlingen<\/a><\/strong> eingeordnet werden kann, vereint eine herzhafte F\u00fcllung aus gemischtem Gem\u00fcse und Fr\u00fchlingszwiebeln mit einem Pfannkuchenteig. Daraus lassen sich leckere Scallion Pancakes zubereiten, die sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignen!<\/p>\n

Diese Gem\u00fcsepfannkuchen mit Fr\u00fchlingszwiebeln geh\u00f6ren jetzt offiziell zu meinen liebsten asiatischen Gem\u00fcse-Rezepten. Gem\u00fcse Chop Suey<\/a><\/strong>, gebratene Asia Nudeln<\/a><\/strong> und asiatische Reispfanne<\/a><\/strong> – all diese Gerichte sind herzhaft, gesund und n\u00e4hrstoffreich, ohne dass sie zu „gesund“ schmecken. Genau das sind meine Lieblingsgerichte!<\/p>\n

\"herzhafter<\/p>\n

Was ist Pajeon?<\/h2>\n

Pajeon ist eine Art koreanischer Pfannkuchen (buchimgae) oder Bratling\/Puffer (jeon), der als Hauptzutat Fr\u00fchlingszwiebeln enth\u00e4lt („pa“ bedeutet Fr\u00fchlingszwiebel, also pa-jeon = Fr\u00fchlingszwiebelpuffer\/Pfannkuchen).<\/p>\n

Traditionell werden herzhafte Scallion Pancakes (auch bekannt als gr\u00fcne Zwiebelpfannkuchen) aus einem Eierteig zubereitet und mit Gem\u00fcse, Meeresfr\u00fcchten und\/oder Fleisch gef\u00fcllt. Meine Version dieses koreanischen Pfannkuchen-Rezepts ist jedoch 100 % vegan, enth\u00e4lt gemischtes Gem\u00fcse und basiert auf einem glutenfreien Pfannkuchenteig!<\/p>\n

Die Zutaten und Alternativen<\/h2>\n

Der koreanische Pfannkuchenteig<\/h3>\n