{"id":9165,"date":"2021-04-08T12:52:36","date_gmt":"2021-04-08T16:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=9165"},"modified":"2021-04-08T12:52:36","modified_gmt":"2021-04-08T16:52:36","slug":"veganes-omelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/veganes-omelette\/","title":{"rendered":"Omelette mit Pilzen | veganes Gem\u00fcse-Omelett"},"content":{"rendered":"

Ein veganes Omelette mit Pilzen, das mit einfachen Zutaten in 20 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Gem\u00fcse-Omelett aus roten Linsen ist n\u00e4hrstoffreich und lecker und das Rezept ist sowohl ohne Eier, als auch sojafrei (kein Tofu).<\/em><\/p>\n

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Ich habe es mir schon immer zur Aufgabe gemacht, trotz meiner Ern\u00e4hrungseinschr\u00e4nkungen auf nichts zu verzichten – und dazu geh\u00f6rt auch, „Eier“-Gerichte zu genie\u00dfen – nur eben in veganer Form. Aus diesem Grund mache ich h\u00e4ufig veganes R\u00fchrei<\/strong><\/a>, vegane Quiche<\/strong><\/a>, Gem\u00fcse Frittata<\/strong><\/a> und jetzt auch veganes Omelette aus roten Linsen! Es ist zu 100% eifrei, aber mit viel Geschmack!<\/p>\n

W\u00e4hrend traditionelle Omelettes viele Eier, Milch und oft auch K\u00e4se enthalten, wird dieses Rezept mit einer Basis aus rotem Linsenmehl<\/strong> (austauschbar mit geteilten Mungbohnen aka „Moong Dal“ – oder Kichererbsenmehl), verschiedenen Gew\u00fcrzen und Kala Namak (auch bekannt als Schwarzsalz) f\u00fcr den Eiergeschmack zubereitet. Was gleich bleibt, ist die Vielseitigkeit dieses veganen Omeletts, denn es l\u00e4sst sich mit allen m\u00f6glichen F\u00fcllungen\/Toppings zubereiten.<\/p>\n

Obwohl man mit diesem Rezept ein „normales“ Omelett mit Eiern nicht zu 100% imitieren kann, bin ich mit dem Ergebnis mehr als zufrieden. Das Gericht ist super anpassungsf\u00e4hig, proteinreich, n\u00e4hrstoffreich, k\u00f6stlich, schmackhaft und eignet sich bestens als veganes Fr\u00fchst\u00fcck<\/strong><\/a>, aber auch als Brunch oder Hauptgericht!<\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr dieses Rote-Linsen-Omelett<\/h2>\n