{"id":8737,"date":"2021-02-21T14:12:21","date_gmt":"2021-02-21T18:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=8737"},"modified":"2024-06-28T08:53:56","modified_gmt":"2024-06-28T12:53:56","slug":"vegane-matcha-cupcakes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/vegane-matcha-cupcakes\/","title":{"rendered":"Matcha Cupcakes | vegane Muffins mit Frosting"},"content":{"rendered":"

Leichte und fluffige, vegane Cupcakes mit Matcha und einer leckeren Cashew-Creme. Das Rezept ist rein pflanzlich und kann sogar ohne raffinierten Zucker, glutenfrei und \u00f6lfrei zubereitet werden!<\/em><\/p>\n

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Es ist erst ein paar Jahre her, seitdem Matcha weltweit in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeszene regelrecht explodiert ist, und wir alle haben uns gefragt (oder vielleicht nur ich?), wie und warum dieses Geheimnis vor uns so lange geheim gehalten wurde. Schlie\u00dflich wird Matcha in Japan und Ostasien schon seit Jahrhunderten als Getr\u00e4nk und zu kulinarischen Zwecken verwendet. Dazu geh\u00f6ren auch Matcha-Desserts, wie diese Cupcakes (oder Muffins, wenn du sie ohne die Creme genie\u00dfen m\u00f6chtest).<\/p>\n

Matcha ist erdig, wunderbar gr\u00fcn, vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen<\/strong> und schmeckt k\u00f6stlich, wenn er zu Matcha-Desserts verarbeitet wird. Aufgrund seines delikaten Geschmacks ist es am besten, ihn nicht mit zu vielen starken Aromen zu \u00fcberlagern. Daher habe ich sogar mehrere Optionen f\u00fcr Glasuren\/Toppings wie diese selbstgemachte wei\u00dfe Schokolade<\/strong><\/a> oder ein veganes Frosting auf Cashew-Basis angegeben.<\/p>\n

Es sei denn, du m\u00f6chtest ohne Glasur\/ Creme auskommen. In diesem Fall kannst du das Dessert stattdessen als Matcha-Muffins genie\u00dfen. Zum Gl\u00fcck sehen sie so gut aus, wie sie schmecken, mit einer wundersch\u00f6nen gr\u00fcnen Farbe, die sicher beeindrucken wird!<\/p>\n

Das Beste von allem ist, dass die Matcha-Cupcakes vegan sind und ebenfalls glutenfrei zubereitet werden k\u00f6nnen! Ich habe auch Optionen angegeben, um sie zuckerfrei und \u00f6lfrei zu machen, falls gew\u00fcnscht.<\/p>\n

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Was ist Matcha-Gr\u00fcntee-Pulver?<\/h2>\n

Matcha-Gr\u00fcntee-Pulver ist eine Art Gr\u00fcntee, der aus den getrockneten Bl\u00e4ttern zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Der Tee stammt aus Ostasien, insbesondere Japan. Er schmeckt erdig, „pflanzlich“ und je nach Sorte auch leicht bitter.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist er absolut reich an N\u00e4hrstoffen und Antioxidantien. Durch die Verwendung des Pulvers enth\u00e4lt Matcha alle N\u00e4hrstoffe des gesamten Blattes, was bedeutet, dass der Gehalt an Antioxidantien bis zu 137 x h\u00f6her<\/a> sein kann als bei jedem anderen gr\u00fcnen Tee.<\/p>\n

Matcha-Gr\u00fcnteepulver ist au\u00dferdem vollgepackt mit verschiedenen Vitaminen<\/a>, darunter Vitamin A, C, E, K und Vitamine des B-Komplexes. Verschiedene Studien<\/a> zeigen auch, wie Matcha-Teepulver die Gesundheit der Leber, die Gehirnfunktion und sogar die Herzgesundheit f\u00f6rdern kann.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt es nur geringe Mengen an Koffein, was bedeutet, dass es einen leichten Energieschub geben kann, aber ohne den negativen „Absturz“, der oft mit koffeinhaltigen Lebensmitteln einhergeht.<\/p>\n

\"Queraufnahme<\/p>\n

Was ist das beste Matcha-Pulver f\u00fcr Cupcakes?<\/h3>\n

Es gibt drei verschiedene Arten von Matcha-Teepulver, die sogenannten „Grade“. Diese sind Culinary, Premium und Ceremonial<\/strong> (vom billigsten zum teuersten). Culinary Matcha wird in der Regel zum Kochen und Backen verwendet (z.B. f\u00fcr Matcha-Kuchen, Kekse, Brot und Muffins\/ Cupcakes), w\u00e4hrend das hochwertigere Pulver zum Trinken verwendet wird.<\/p>\n

Culinary Matcha<\/strong> wird oft als qualitativ minderwertig angesehen. Allerdings ist er absichtlich st\u00e4rker im Geschmack und etwas bitterer, um sich von allen anderen Zutaten abzuheben und hervorzustechen.<\/p>\n

Wenn du einen subtileren, weniger bitteren Geschmack w\u00fcnscht, solltest du Premium Matcha<\/strong> verwenden, der trotzdem stark genug im Geschmack f\u00fcr vegane Cupcakes ist.<\/p>\n

Wenn du einen sehr milden Matcha-Geschmack w\u00fcnschst, kannst du auch Ceremonial Matcha<\/strong> verwenden.<\/p>\n

Vermeide Produkte mit der Aufschrift „Gr\u00fcnteepulver<\/strong>“ oder Pulver, die zus\u00e4tzliche Zutaten wie Zucker, Milchpulver usw. enthalten.<\/p>\n

Unten siehst du die Zutaten, die ich f\u00fcr die glutenfreien Matcha-Muffins<\/strong> verwendet habe. Wenn sie nicht glutenfrei sein m\u00fcssen, kannst du einfach 140 Gramm Weizenmehl<\/strong> nehmen.<\/p>\n

\"Zutaten<\/p>\n

Vegane Cupcakes mit Matcha – Schritt-F\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Die vollst\u00e4ndige Zutatenliste, die Ma\u00dfangaben, eine komplette Anleitung und die N\u00e4hrwertangaben<\/strong> sind im Rezept am Ende des Blogbeitrags zu finden.<\/p>\n

Schritt 1: Die Vorbereitung<\/strong><\/h4>\n