{"id":8024,"date":"2020-12-19T16:55:30","date_gmt":"2020-12-19T20:55:30","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=8024"},"modified":"2020-12-19T16:55:30","modified_gmt":"2020-12-19T20:55:30","slug":"schokosalami-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/schokosalami-rezept\/","title":{"rendered":"Schokosalami Rezept (Dessert ohne Backen)"},"content":{"rendered":"

Genie\u00dfe diese k\u00f6stliche Schokosalami mit ihrer reichhaltigen Kombination aus Zartbitterschokolade, Keksen und N\u00fcssen. Das Dessert ist perfekt, um Familie und G\u00e4ste zu beeindrucken und niemand wird vermuten, dass die Schokoladensalami zu 100% vegan ist!<\/em><\/p>\n

\"Schokoladensalami<\/p>\n

<\/p>\n

Nachdem ich bisher praktisch den ganzen Dezember damit verbracht habe, traditionelle Weihnachtspl\u00e4tzchen<\/a> <\/strong>aus meiner Vergangenheit zu backen – wie z.B. vegane Zimtsterne<\/a><\/strong> und Haselnusspl\u00e4tzchen<\/a>, <\/strong>bin ich ein wenig sentimental geworden. Deshalb kann ich es kaum erwarten, weitere Lieblings-Leckereien aus meiner Kindheit zu machen, wie diese Schokoladensalami.<\/p>\n

Dieses schokoladige Dessert ist perfekt, um es in Scheiben zu schneiden, mit Freunden und Familie zu teilen (oder alles alleine zu vernaschen…) und mit einer Tasse Kaffee\/Tee zu genie\u00dfen. Es ist auch ein wunderbares Weihnachtsgeb\u00e4ck (was nicht gebacken wird), perfekt zum Verschenken als essbares Weihnachtspr\u00e4sent<\/strong>!<\/p>\n

P.S.: Falls du es als Geschenk \u00fcberreichen m\u00f6chtest, dann wickle es in Backpapier ein und befestige es mit einer Schnur und einem Schleifchen. Das ist einfach, aber wirkungsvoll!<\/em><\/p>\n

\"Vegane<\/h2>\n

Was ist eine Schokoladensalami?<\/h2>\n

Schokoladensalami (auch Schokosalami genannt) wird traditionell mit einer Kombination aus Kakao, Keksen, Butter, Eiern und manchmal Alkohol hergestellt. Sie ist nach ihrer Optik benannt, da sie \u00e4hnlich wie eine Wurst geformt ist, und der Tatsache, dass die geschnittenen St\u00fccke einer Salami mit Fettst\u00fcckchen (den Keksen) \u00e4hneln. Aber keine Sorge, in diesem Rezept ist nat\u00fcrlich kein Fleisch enthalten!<\/p>\n

Falls dir dieses Dessert nicht aus der Kindheit bekannt ist, wei\u00dft du vielleicht nicht einmal, dass es existiert. Und doch ist es weltweit beliebt und unter vielen Namen bekannt.<\/p>\n

Dieses Schokoladen-Dessert hat seinen Ursprung in Italien<\/strong> (genannt „Salame di cioccolato“) und Portugal<\/strong> („Salame de chocolate“).<\/p>\n

Sie ist auch in vielen osteurop\u00e4ischen L\u00e4ndern beliebt. In Rum\u00e4nien<\/strong> als „Salam de biscuiti“. Ebenfalls in Russland<\/strong> ist dieses Dessert bekannt. Als Kind haben meine tschechische Oma und Mutter sie so oft zubereitet, dass ich, wann immer es m\u00f6glich war, gerne davon genascht habe. Damals war ich allerdings noch nicht vegan, und das traditionelle Rezept (dort „\u010cokol\u00e1dov\u00fd sal\u00e1m“ genannt) wurde mit einer Kombination aus Eiern, Butterpl\u00e4tzchen, Kakao, Kokos\u00f6l (oder Butter), Zucker und Milch hergestellt.<\/p>\n

Gl\u00fccklicherweise ist mein Schokosalami-Rezept nicht nur ohne Ei<\/strong>, sondern auch ohne Milch <\/b>und daher zu 100% vegan<\/strong>!<\/p>\n

In Deutschland<\/strong> gibt es eine \u00e4hnliche Nachspeise namens „Kalter Hund“ (oder „Kalte Schnauze“) mit Schichten aus Schokolade und entweder Keksen oder Reiswaffeln. Eine \u00e4hnliche Version gibt es in den Niederlanden<\/strong> als “Arretjescake“.<\/p>\n

In Griechenland<\/strong> gibt es mehrere Namen f\u00fcr diese Nachspeise, darunter „Doukissa“ oder „Kormos Sokolatas“ – was Baumstamm bedeutet. Auch „Mosaiko“, was sich auf ihr mosaikartiges Aussehen bezieht.<\/p>\n

\"salame<\/p>\n

Wie schmeckt diese vegane Nachspeise?<\/h3>\n

Sehr schokoladig, nussig und weihnachtlich! Du kannst sie durch die Zugabe von Alkohol\/Rum-Aroma\/Orangenschalenabrieb usw. noch weiter verfeinern.<\/p>\n

Hier sind die Zutaten, die du ben\u00f6tigst:<\/p>\n

\"Zutaten<\/p>\n

Die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h2>\n

Dieses Rezept enth\u00e4lt nicht nur eine Liste mit einfachen Zutaten, sondern besteht auch aus nur drei einfachen Schritten!<\/p>\n

Schritt Eins: Die Kekse zerbr\u00f6seln<\/h3>\n

Die veganen Kekse\/Butterkekse mit der Hand zerbr\u00f6ckeln oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel leicht zerkleinern.<\/p>\n

Schritt Zwei: Zubereitung der Schokosalami-F\u00fcllung
\n<\/strong><\/h3>\n

Die Schokolade zusammen mit dem Kokos\u00f6l und der Milch in einem Wasserbad schmelzen.<\/p>\n

Sobald sie geschmolzen und vermischt ist, das Kakaopulver hinein sieben und den Vanilleextrakt und das Rum-Aroma hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren.<\/p>\n

Zum Schluss die zerbr\u00f6selten Kekse und Pistazien hinzugeben und alles vermischen.<\/p>\n

\"6<\/p>\n

Schritt 3: Die Schokoladensalami formen
\n<\/strong><\/h3>\n

Wichtiger Hinweis: Kokos\u00f6l ist unter 23 \u00b0C fest und \u00fcber 25 \u00b0C fl\u00fcssig, was die Textur der Schokosalami beeinflusst, wenn man versucht sie zu formen. In den Wintermonaten wird die Masse daher schnell hart\/trocken und du solltest sie dann ein paar Sekunden lang in einem Wasserbad auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erw\u00e4rmen. In einem sehr warmen Klima (wie bei mir in den Tropen) bzw. in den Sommermonaten musst du sie m\u00f6glicherweise 15 Minuten lang im Gefrierschrank fester werden lassen.<\/em><\/p>\n

Gib die Mischung auf ein gro\u00dfes St\u00fcck Frischhaltefolie oder Pergamentpapier. Wickle sie dann wie ein Bonbon ein und verdrehe beide Enden (siehe Bilder\/Video!). Zum Schluss die Enden mit Gummib\u00e4ndern oder W\u00e4scheklammern fixieren.<\/p>\n

Im K\u00fchlschrank 2-3 Stunden kaltstellen, bis sie fest ist, und dann mit Puderzucker best\u00e4uben. Jetzt kann sie aufgeschnitten und serviert werden!<\/p>\n

Die vollst\u00e4ndige Zutatenliste<\/strong>, inklusive der Ma\u00dfangaben<\/strong>, sowie einer ausf\u00fchrlichen Anleitung<\/strong> + N\u00e4hrwertinformationen<\/strong> sind unten im Rezept<\/strong> zu finden.<\/p>\n

\"6<\/p>\n

Aufbewahrungshinweise<\/h2>\n

Lagere die Schokosalami bis zu einer Woche im K\u00fchlschrank, gut verpackt, oder in einem luftdichten Beh\u00e4lter. Achte darauf, sie fest einzuwickeln, da sie sonst die Aromen\/D\u00fcfte anderer Lebensmittel um sie herum absorbieren kann.<\/p>\n

Alternativ dazu kann sie bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Lasse sie vor dem Verzehr im K\u00fchlschrank auftauen.<\/p>\n

Wichtiger Hinweis: Sie l\u00e4sst sich m\u00f6glicherweise leichter schneiden, wenn sie 10-20 Minuten vor dem Schneiden aus dem K\u00fchlschrank genommen wird. Je nach Klima, 10 Minuten bei w\u00e4rmeren, 20 Minuten bei k\u00fchleren Temperaturen.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Schokowurst<\/p>\n

Rezept-Anmerkungen & Variationen<\/h2>\n