{"id":7986,"date":"2020-12-13T12:30:37","date_gmt":"2020-12-13T16:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=7986"},"modified":"2020-12-23T15:06:12","modified_gmt":"2020-12-23T19:06:12","slug":"haselnussplaetzchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/haselnussplaetzchen\/","title":{"rendered":"Haselnusspl\u00e4tzchen | vegane Weihnachtskekse"},"content":{"rendered":"

Genie\u00dfe diese k\u00f6stlichen Haselnusspl\u00e4tzchen in der Weihnachtszeit – sie sind weich und leicht kr\u00fcmelig, ohne z\u00e4h zu sein, und haben einen nussigen Geschmack. Au\u00dferdem besteht dieses vegane Pl\u00e4tzchen Rezept aus nur 7 Zutaten – ist glutenfrei, ohne Butter, ohne Ei – und kann auch ohne Zucker in 25 Minuten zubereitet werden!<\/em><\/p>\n

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Mit Weihnachten verbindet man verschiedene Speisen, von bestimmten Hauptgerichten \u00fcber die Beilagen bis hin zu den Desserts. F\u00fcr mich werden deutsche Weihnachtspl\u00e4tzchen wie diese Haselnusspl\u00e4tzchen immer einen besonderen Platz in meinem Herzen haben. Ich habe vor kurzem meine Pl\u00e4tzchen-Rezepte<\/strong><\/a>\u00a0f\u00fcr vegane Zimtsterne<\/strong><\/a> und Snickerdoodles<\/strong><\/a> ver\u00f6ffentlicht. Trotzdem kann man von veganen Pl\u00e4tzchen und Keksen f\u00fcr die Feiertage nie genug bekommen!<\/p>\n

F\u00fcr mich pers\u00f6nlich geht es in der Weihnachtszeit darum, in die K\u00fcche zu gehen und wunderbare, duftende Leckereien f\u00fcr Freunde und Familie zu backen (wenn man sie nicht vorher alle selber aufisst). Diese Pl\u00e4tzchen sollten dieses Jahr definitiv auf deiner Backliste stehen.<\/p>\n

\"Hand<\/p>\n

Nussige, schnelle vegane Weihnachtspl\u00e4tzchen<\/h2>\n

Tats\u00e4chlich gibt es mehrere Sorten von Haselnusskeksen. Nussmakronen (oder, genauer gesagt, Haselnussmakronen) sind normalerweise weich, leicht z\u00e4h und luftig. Es gibt aber auch festere Versionen, die von der Textur her kr\u00fcmeliger sind und mehr mit traditionellen Pl\u00e4tzchen vergleichbar sind.<\/p>\n

Dieses Rezept geh\u00f6rt eher zu den letzteren. Die Haselnuss Pl\u00e4tzchen sind in der Mitte weich, nicht wirklich knusprig und nicht so luftig wie traditionelle Makronen, da das Eiwei\u00df im Rezept weggelassen wurde. Ich w\u00fcrde sie am ehesten mit der Textur von M\u00fcrbeteig-Keksen vergleichen.<\/p>\n

Das Beste daran ist, dass es nur zwei einfache Schritte gibt, um die Pl\u00e4tzchen zu backen, und sie sind in weniger als 30 Minuten fertig! Perfekt, um sie im Handumdrehen zuzubereiten, wenn diverse Gel\u00fcste aufkommen!<\/p>\n

Kann ich die Pl\u00e4tzchen ohne Zucker backen?<\/strong><\/h2>\n

Ja, ich habe die Pl\u00e4tzchen ohne Zucker gebacken, indem ich Erythrit-Pulver verwendet habe. Dazu habe ich Erythrit einfach in einer elektrischen Gew\u00fcrzm\u00fchle (ein Mixer geht auch) zu Pulver verarbeitet.<\/p>\n

Aber du kannst auch Puderzucker verwenden, wenn du magst. Die Pl\u00e4tzchen sind mit pulverisiertem Erythrit weniger s\u00fc\u00df. Die Art des Zuckers, die du verwendest, beeinflusst die Textur der Kekse – mit Puderzucker entstehen weichere Kekse als mit k\u00f6rnigem Zucker.<\/p>\n

Hier sind die Zutaten, die ich verwendet habe:<\/strong><\/p>\n

\"Zutaten<\/p>\n

Haselnusspl\u00e4tzchen Schritt-F\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Schritt 1: Den Teig f\u00fcr die Haselnusskekse zubereiten<\/strong><\/h4>\n