{"id":7285,"date":"2021-12-07T14:52:38","date_gmt":"2021-12-07T18:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=7285"},"modified":"2021-12-07T14:52:38","modified_gmt":"2021-12-07T18:52:38","slug":"kartoffelkloesse-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/kartoffelkloesse-rezept\/","title":{"rendered":"Kartoffelkl\u00f6\u00dfe selber machen (vegane Kartoffelkn\u00f6del)"},"content":{"rendered":"

Diese k\u00f6stlichen Kartoffelkl\u00f6\u00dfe (Kartoffelkn\u00f6del) sind unglaublich lecker, vor allem wenn sie mit geschmackvoller Bratensauce serviert werden. Dieses Rezept enth\u00e4lt nur 4 Zutaten und f\u00fcnf Schritte und ist au\u00dferdem glutenfrei und vegan (ohne Eier)!<\/em><\/p>\n

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Vegane Kartoffelkn\u00f6del<\/h2>\n

Im Moment bin ich total in der Stimmung f\u00fcr Wohlf\u00fchlkost und gute Klassiker aus meiner Kindheit. Diese Kartoffelkn\u00f6del z\u00e4hlen definitiv dazu!<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen zu vielen Gerichten serviert werden, sind aber traditionell besonders beliebt an Sonntagen oder in der Weihnachtszeit, zusammen mit Rotkraut und Sauerbraten. Gl\u00fccklicherweise sind sie nicht weniger k\u00f6stlich, wenn sie als Teil einer fleischlosen, veganen Mahlzeit mit viel Bratensauce<\/strong><\/a> serviert werden!<\/p>\n

Kl\u00f6\u00dfe oder Kn\u00f6del sind zwar typisch deutsch, werden aber in ganz Europa in \u00e4hnlichen Versionen hergestellt. Dazu z\u00e4hlt \u00d6sterreich, dort werden sie \u201cErd\u00e4pfelkn\u00f6del\u201d genannt. Ebenfalls Polen, wo sie „Kopytka“ genannt werden und eine \u00e4hnliche Form wie Gnocchi<\/strong><\/a> haben. Auch in Ungarn sind sie beliebt.<\/p>\n

Meine Familie stammt aus der Tschechischen Republik, wo dieses Gericht ebenfalls popul\u00e4r ist und „bramborov\u00e9 knedl\u00edky“ genannt wird. Dort werden sie jedoch l\u00e4nglich geformt und in Scheiben geschnitten.<\/p>\n

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Woraus bestehen Kartoffelkl\u00f6\u00dfe?<\/h2>\n

Es gibt viele Versionen dieses Gerichts in ganz Deutschland (tats\u00e4chlich gibt es im Allgemeinen viele Arten von Kn\u00f6deln!). Einige bestehen fast ausschlie\u00dflich aus Kartoffeln, w\u00e4hrend andere Extras wie Semmelbr\u00f6sel, Mehl, Grie\u00df, St\u00e4rke und sogar Ei enthalten.<\/p>\n

Auch bei der Zubereitung gibt es im Allgemeinen einige verschiedene Varianten, darunter die Verwendung von 100 % gekochten Kartoffeln, die Verwendung roher Kartoffeln oder die Verwendung einer halb und halb Mischung. Ich habe eine Version mit 100 % gekochten Kartoffeln<\/strong> verwendet mit dem Zusatz von St\u00e4rke, Salz und Muskatnuss<\/strong>.<\/p>\n

F\u00fcr dieses Rezept wird der Kartoffelteig zu Kugeln geformt und dann in Salzwasser gegart, \u00e4hnlich wie Gnocchi!<\/p>\n

Man kann die Kn\u00f6del auch auf verschiedene Weise f\u00fcllen – dies ist allerdings nicht so \u00fcblich. Ich f\u00fclle sie jedoch gerne mit einer Mischung aus Champignons, Zwiebeln und Knoblauch!<\/p>\n

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Die Zutaten<\/h2>\n