{"id":6554,"date":"2020-05-21T20:07:01","date_gmt":"2020-05-21T20:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=6554"},"modified":"2024-05-31T11:44:57","modified_gmt":"2024-05-31T15:44:57","slug":"erdbeersosse-kompott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/erdbeersosse-kompott\/","title":{"rendered":"Einfache Erdbeerso\u00dfe oder Kompott | schnelles Rezept"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept f\u00fcr selbstgemachte Erdbeerso\u00dfe oder Kompott ist schnell und unkompliziert, mit nur wenigen und einfachen Zutaten zuzubereiten. Man kann das Kompott eher grob lassen (mit St\u00fcckchen drin) oder fein p\u00fcrieren bis eine k\u00f6stliche Erdbeersauce entsteht. Perfekt f\u00fcr Cr\u00eapes, Pfannkuchen, K\u00e4sekuchen und viele andere Desserts!<\/em><\/p>\n

\"Eine<\/p>\n

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Juhu, es ist Erdbeersaison! Die perfekte Zeit, um so viele Erdbeeren wie m\u00f6glich zu essen und deine veganen Lieblings-Erdbeer-Desserts zu machen. Ich habe diese besondere Jahreszeit in Deutschland immer sehr geliebt, weil meine Mutter, meine Schwester und ich stundenlang beim nahe gelegenen Bauern frische Bio-Erdbeeren gepfl\u00fcckt und genascht haben, bis wir fast geplatzt sind. \ud83d\ude00 Wir gingen mit Eimern voller Erdbeeren nach Hause und probierten deshalb viele verschiedene Erdbeerrezepte aus.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich haben wir Erdbeermarmelade gemacht, die unglaublich lecker war und wir haben auch viele Kuchen wie diesen Erdbeer-Streuselkuchen<\/strong><\/a> gebacken.<\/p>\n

\"Frische<\/p>\n

Was ist ein Kompott?<\/h2>\n

Ein Kompott ist eine eingedickte Fruchtso\u00dfe oder ein „Eintopf“ aus Erdbeeren, einem S\u00fc\u00dfungsmittel und wenigen anderen Zutaten, die einige Minuten auf dem Herd gekocht werden. Es ist nicht so s\u00fc\u00df wie Erdbeermarmelade, weil es viel weniger Zucker enth\u00e4lt. Daher bleibt es nur etwa 10 Tage im K\u00fchlschrank haltbar, was nicht weiter schlimm ist, da das Kompott (oder falls gew\u00fcnscht die Erdbeersauce) sowieso immer viel schneller verschlungen wird.<\/p>\n

Ich bevorzuge frische Erdbeeren<\/strong>, aber du kannst auch gefrorene Erdbeeren<\/strong> nehmen. Wenn du gefrorene Beeren verwendest, w\u00fcrde ich empfehlen, das Erdbeerkompott etwas l\u00e4nger zu kochen (oder das Wasser wegzulassen), da gefrorene Beeren mehr Fl\u00fcssigkeit freisetzen.<\/p>\n

Ich finde es toll, wie vielseitig einsetzbar das Kompott ist, da es zu fast allen Desserts wie K\u00e4sekuchen<\/strong><\/a>, Brownies<\/strong><\/a> usw. passt oder zu Fr\u00fchst\u00fccks-Leckereien wie Waffeln<\/strong><\/a>! Die M\u00f6glichkeiten sind endlos!<\/p>\n

Alle Zutaten<\/strong>, einschlie\u00dflich Ma\u00df- und N\u00e4hrwertangaben<\/strong> (Kalorien usw.), sind im<\/strong> ausdruckbaren Rezept unten<\/strong> aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

\"Frische<\/p>\n

Wie andicken?<\/h2>\n

Obwohl Erdbeeren etwas nat\u00fcrliches Pektin enthalten, gebe ich gerne noch ein kleines bisschen Maisst\u00e4rke\/Speisest\u00e4rke hinzu, das hilft, die So\u00dfe zu verdicken und sie „geleeartiger“ zu machen. Du kannst sie jedoch weglassen und einfach die Kochzeit verl\u00e4ngern oder die Menge an Wasser reduzieren. Ich werde weiter unten (im Abschnitt Tipps & Ersatz) einige Ersatzprodukte f\u00fcr die Maisst\u00e4rke erw\u00e4hnen.<\/p>\n

\"Erdbeer-St\u00fccke<\/p>\n

Wie mache ich eine Erdbeerso\u00dfe \/ Kompott?<\/h2>\n

Dieses Rezept hat nur wenige einfache Schritte<\/strong> und 5 Minuten<\/strong> Vorbereitungszeit.<\/p>\n

SCHRITT 1:<\/strong> Zuerst solltest du die Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden (zuerst waschen und danach erst den Strunk entfernen, ansonsten verlieren die Fr\u00fcchte Vitamine und etwas Geschmack). Du kannst sie, je nach Gr\u00f6\u00dfe, vierteln oder in kleinere St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

SCHRITT 2:<\/strong> Gib alle Zutaten in eine Pfanne oder einen mittelgro\u00dfen Topf und r\u00fchre gut um, bis sich die Maisst\u00e4rke aufgel\u00f6st hat und keine Kl\u00fcmpchen mehr vorhanden sind. Schalte den Herd ein und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse die Erdbeeren bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten lang k\u00f6cheln und r\u00fchre gelegentlich um.<\/p>\n

SCHRITT 3:<\/strong> Du solltest das Kompott nun etwas abk\u00fchlen lassen (es wird noch etwas nachdicken). Verwende einen Stabmixer oder normalen Mixer um das Kompott zu p\u00fcrieren, bis die So\u00dfe die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht hat. Sofern du ein Kompott bevorzugst, kannst du diesen Schritt ignorieren.<\/p>\n

SCHRITT 4:<\/strong> F\u00fclle die So\u00dfe in saubere (sterilisierte) Gl\u00e4ser ab und lagere sie im K\u00fchlschrank.<\/p>\n

\"Hand\"Eingedicktes<\/p>\n

Das Erdbeerp\u00fcree schmeckt hervorragend auf einem veganen Cheesecake (K\u00e4sekuchen)<\/strong><\/a> oder in Kombination mit etwas Erdnussmus auf diesen Pfannkuchen mit nur 3 Zutaten<\/strong><\/a>:<\/p>\n

\"Ein<\/p>\n

Tipps & Ersatz<\/h2>\n

Wie lagere ich die Erdbeerso\u00dfe?<\/strong> Lagere die So\u00dfe bzw. das Kompott bis zu 10 Tage im K\u00fchlschrank. Einzufrieren ist auch m\u00f6glich!<\/p>\n

S\u00fc\u00dfungsmittel:<\/strong> Jedes fl\u00fcssige S\u00fc\u00dfungsmittel oder ein Kristallzucker ist in Ordnung. Ich habe Ahornsirup verwendet, der frei von raffiniertem Zucker ist, aber du kannst auch andere S\u00fc\u00dfungsmittel wie Agavensirup, braunen Reissirup, Dattelsirup, normalen Zucker usw. verwenden. Verwende Xucker light (Erythrit) f\u00fcr eine keto-freundliche Version.<\/p>\n

Wasser:<\/strong> Verwende Orangensaft anstelle von Wasser. In dem Fall solltest du jedoch den Zitronensaft weglassen.<\/p>\n

Zitronensaft:<\/strong> Es ist v\u00f6llig in Ordnung, Limettensaft zu verwenden. Wenn du Bio-Zitronen oder Limetten hast, empfehle ich, auch etwas Zitronenabrieb (z.B. 1\/2 TL) hinzuzuf\u00fcgen, um den Geschmack zu verbessern!<\/p>\n

Maisst\u00e4rke:<\/strong> Anstelle von Maisst\u00e4rke\/Speisest\u00e4rke, kannst du auch Pfeilwurzelmehl, Tapiokamehl\/St\u00e4rke oder Kartoffelst\u00e4rke verwenden.<\/p>\n

Vanille:<\/strong> Ich mag es, ein wenig (z.B. 1\/2 TL) Vanilleextrakt f\u00fcr den Geschmack hinzuzuf\u00fcgen, aber das ist optional.<\/p>\n

Einmachen:<\/strong> Aufgrund der geringen Menge an Zucker ist diese So\u00dfe\/das Kompott nicht zum Einmachen geeignet.<\/p>\n

Variation:<\/strong> F\u00fcge andere Beeren deiner Wahl hinzu, zum Beispiel Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren, um ein k\u00f6stliches Fruchtkompott zu erhalten! Oder wie w\u00e4re es mit einem Erdbeer-Rharbarber-Kompott?<\/p>\n

Serviervorschl\u00e4ge:<\/strong> Ich habe oben einige Rezepte verlinkt. Dieses Rezept eignet sich nicht nur hervorragend f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fccks-Leckereien wie vegane Crepes<\/strong><\/a> oder Bananenbrot<\/strong><\/a>, sondern ist auch eine ideale F\u00fcllung f\u00fcr vegane Dampfnudeln<\/strong><\/a>! Es ist auch super in Kombination mit Chia Pudding<\/strong><\/a>, passt aber auch klasse zu Vanilleis. Denke nur an das bekannte Spaghettieis mit Erdbeerso\u00dfe. Oder r\u00fchre das Kompott in deinen Lieblings-Joghurt ein oder verwende es als kalorienarmen Toast-Aufstrich. Es ist alles so lecker!<\/p>\n

\"4<\/p>\n

Wenn du die Erdbeerso\u00dfe ausprobierst, dann hinterlasse bitte unten einen Kommentar. Gerne kannst du auch bei Instagram und\/oder Facebook ein Foto posten und mich darin mit @elavegan<\/strong><\/a>\u00a0und #elavegan verlinken.<\/p>\n

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Mein Kochbuch ist da!<\/h4>\n\"Elavegan<\/a><\/div><\/section>\n<\/div>
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\"Sch\u00f6pfkelle<\/div>\n<\/div>\n

Erdbeerso\u00dfe \/ Kompott<\/h2>\n
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Autor: <\/span>Michaela Vais<\/a><\/span><\/div>\n
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Dieses Rezept f\u00fcr selbstgemachte Erdbeerso\u00dfe oder Kompott ist schnell und unkompliziert, mit nur wenigen und einfachen Zutaten zuzubereiten. Man kann das Kompott eher grob lassen (mit St\u00fcckchen drin) oder fein p\u00fcrieren bis eine k\u00f6stliche Erdbeersauce entsteht. Perfekt f\u00fcr Cr\u00eapes, Pfannkuchen, K\u00e4sekuchen und viele andere Desserts!<\/div>\n
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