{"id":6477,"date":"2020-05-11T18:43:44","date_gmt":"2020-05-11T18:43:44","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=6477"},"modified":"2022-04-13T12:26:12","modified_gmt":"2022-04-13T16:26:12","slug":"gesunde-kekse-ohne-zucker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/gesunde-kekse-ohne-zucker\/","title":{"rendered":"Gesunde Kekse ohne Zucker (Low Carb)"},"content":{"rendered":"

Gesunde Kekse ohne Zucker, die schmecken! Diese Low Carb Kekse sind vegan (ohne Milch, ohne Ei), kohlenhydratarm, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, weich und saftig. Sie sind ein gro\u00dfartiger Genuss f\u00fcr Kinder und Erwachsene und k\u00f6nnen schnell zubereitet werden!<\/em><\/p>\n

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Wenn ich etwas als Nachtisch m\u00f6chte, was nicht so kompliziert ist wie z.B. eine Torte und nur 10 Minuten Vorbereitungszeit<\/strong> ben\u00f6tigt, mache ich Kekse<\/strong><\/a> oder Pl\u00e4tzchen! Ich verwende gerne Erdnussbutter (Erdnussmus), anstelle von Butter (oder Margarine), um gesunde Kekse zu backen. Nat\u00fcrlich enth\u00e4lt dieses Keks-Rezept au\u00dferdem keine Eier und dadurch ist sogar der rohe Keksteig genie\u00dfbar!<\/p>\n

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Ich habe bereits ein Rezept f\u00fcr vegane Erdnussbutter Kekse<\/strong><\/a> auf meinem Blog, mit nur 3 Zutaten, es ist jedoch ein No-Bake-Rezept. Zudem wurde ich oft gefragt, ob ich auch kohlenhydratarme Rezepte<\/strong> kreieren kann, also habe ich diese Low Carb Kekse aus einfachen Zutaten gebacken!<\/p>\n

Diese zuckerfreien Keto Kekse enthalten insgesamt nur 8 Zutaten<\/strong>, die du m\u00f6glicherweise bereits alle in deiner Speisekammer hast. Und falls nicht, nenne ich hierf\u00fcr unten im ausdruckbaren Rezept einige Ersatzzutaten.<\/p>\n

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Gesunde Kekse ohne Zucker backen – Schritt-f\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Um diese schnellen Kekse herzustellen, ben\u00f6tigt man nur zwei Sch\u00fcsseln und alle Zutaten. Sieh dir hierzu die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Bilder<\/strong> unten an:<\/p>\n

SCHRITT 1:<\/strong> Mache zuerst die Leinsameneier und so geht’s: Gemahlene Leinsamen und Wasser in eine kleine Sch\u00fcssel geben, verquirlen und 5 Minuten beiseite stellen. Ich empfehle, ganze Leinsamen in einer elektrischen Kaffee-\/Gew\u00fcrzm\u00fchle oder in einem Mixer zu mahlen.<\/p>\n

SCHRITT 2:<\/strong> Gib alle trockenen Zutaten f\u00fcr die Kekse in eine R\u00fchrsch\u00fcssel und vermische sie mit einem Schneebesen.<\/p>\n

SCHRITT 3:<\/strong> F\u00fcge nun die feuchten Zutaten hinzu und r\u00fchre mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t oder verwende einen L\u00f6ffel. Wenn der Teig zu trocken erscheint, f\u00fcge einfach etwas mehr Wasser oder Pflanzenmilch hinzu.<\/p>\n

SCHRITT 4:<\/strong> Du kannst auch 1 1\/2-2 Essl\u00f6ffel vegane Schokodrops oder Rosinen hinzuf\u00fcgen. Verwende f\u00fcr eine Keto-Version zuckerfreie Schokodrops oder N\u00fcsse\/Samen deiner Wahl.<\/p>\n

SCHRITT 5:<\/strong> Nimm etwa 1 geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel des Teigs in deine Handinnenfl\u00e4che und forme daraus eine Kugel.<\/p>\n

SCHRITT 6:<\/strong> Lege die Teigkugeln auf das Backblech (mit Backpapier). Dr\u00fccke jede Teigkugel vorsichtig mit deinen H\u00e4nden oder der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels leicht nach unten. Backe die Kekse 13-16 Minuten im Backofen und lasse sie dann vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.<\/p>\n

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Welche Erdnussbutter ist geeignet?<\/h2>\n

Ich habe cremige Erdnussbutter\/Erdnussmus<\/strong> verwendet, die im Grunde unges\u00fc\u00dft ist, aber ein wenig Salz enth\u00e4lt. Du kannst Erdnussbutter\/mus ohne Salz verwenden, aber dann w\u00fcrde ich empfehlen, dem Keksteig eine Prise Salz hinzuzuf\u00fcgen! Erdnussbutter mit St\u00fccken (crunchy) ist auch gut!<\/p>\n

Bitte verwende kein Erdnussbutterpulver<\/strong> (wie z.B. PB2), da dieses 90% weniger Fett enth\u00e4lt als normale Erdnussbutter und die Kekse nicht so weich und lecker werden.<\/p>\n

\"Low<\/p>\n

Tipps & Alternativen<\/h2>\n