{"id":5662,"date":"2020-01-24T05:12:56","date_gmt":"2020-01-24T05:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=5662"},"modified":"2020-01-24T05:12:56","modified_gmt":"2020-01-24T05:12:56","slug":"vegane-gemuesesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/vegane-gemuesesuppe\/","title":{"rendered":"Vegane Gem\u00fcsesuppe | Kartoffel-Erbsen-Eintopf"},"content":{"rendered":"

Diese herzhafte vegane Gem\u00fcsesuppe enth\u00e4lt gr\u00fcne Erbsen, Kartoffeln, Karotten und anderes gesundes Gem\u00fcse. Das Rezept f\u00fcr diesen cremigen Gem\u00fcseeintopf ist pflanzlich, glutenfrei und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht ist eine wohltuende Beilage, Vorspeise oder ein k\u00f6stliches Abendessen.<\/p>\n

\"vegane<\/p>\n

Ein w\u00e4rmender Gem\u00fcseeintopf ist alles, was ich an einem k\u00fchlen Wintertag brauche (obwohl es dort, wo ich wohne, nie kalt wird, hihi). Aber es kann auch in den Tropen ziemlich „k\u00fchl“ werden (manchmal sogar „nur“ 20 Grad Celsius). Ich wei\u00df, dass dies f\u00fcr die meisten Menschen \u00fcberhaupt nicht kalt ist. Wenn du gerade jetzt am Frieren bist, dann kannst du ja im Nu diese vegane Gem\u00fcsesuppe nachkochen. \ud83d\ude00
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\"vegane<\/h2>\n

Herzhafter Gem\u00fcseeintopf oder cremige Gem\u00fcsesuppe?<\/h2>\n

Du kannst diesen Kartoffel-Erbsen-Eintopf auch mit einem P\u00fcrierstab\/Stabmixer p\u00fcrieren, um eine cremige Suppe herzustellen. Ich mag beide Versionen, aber ich esse lieber einen veganen Eintopf, wenn ich Hunger habe. Ich finde durch das Kauen bleibt man einfach etwas l\u00e4nger satt.<\/p>\n

Dies sind die Zutaten, die ich f\u00fcr diese Gem\u00fcsesuppe verwendet habe:<\/strong><\/p>\n

Gefrorene Erbsen<\/strong> – du kannst auch Erbsen aus der Dose verwenden, ich bevorzuge TK Erbsen
\nKartoffeln<\/strong> – durch sie bleibt man l\u00e4nger satt
\nKarotten<\/strong> – sie sind gesund und reich an Beta-Carotin
\nSellerie<\/strong> – ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen
\nZwiebel<\/strong> – gesund und aromatisch
\nKnoblauch<\/strong> – verleiht einen wunderbaren Geschmack und hat viele gesundheitliche Vorteile
\nGem\u00fcsebr\u00fche<\/strong> – du kannst auch Wasser verwenden
\nFrische Kr\u00e4uter<\/strong> – getrocknete Kr\u00e4uter sind auch in Ordnung
\nPflanzliche Sahne<\/strong> – du kannst aus Kokosmilch aus der Dose verwenden<\/p>\n

Alle Zutaten und Ma\u00dfangaben findest du wie immer unten im Rezept!<\/p>\n

\"vegane<\/h2>\n

Wie macht man eine vegane Gem\u00fcsesuppe?<\/h2>\n

Diese Kartoffel-Erbsensuppe ist ein einfaches 1-Topf-Rezept! Das hei\u00dft, du brauchst nur einen einzigen gro\u00dfen Topf, alle Zutaten und einen Herd! Wenn du den Erbseneintopf p\u00fcrieren m\u00f6chtest, um ihn in eine cremige Gem\u00fcsesuppe zu verwandeln, ben\u00f6tigst du, wie bereits erw\u00e4hnt, auch einen P\u00fcrierstab oder einen normalen Mixer. Nachfolgend siehst du 6 Schritt-F\u00fcr-Schritt-Fotos.<\/p>\n

FOTOS 1 + 2:<\/strong> Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Kartoffeln einige Minuten anbraten. Alle Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze unter h\u00e4ufigem R\u00fchren hinzugeben.<\/p>\n

FOTOS 3 + 4:<\/strong> Gem\u00fcsebr\u00fche einf\u00fcllen. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann die gefrorenen Erbsen dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen oder bis Gem\u00fcse und die Erbsen weich sind.<\/p>\n

FOTOS 5 +6:<\/strong> Maisst\u00e4rke mit veganer Sahne oder Kokosmilch aus der Dose mischen und die Milch in den Eintopf gie\u00dfen. Ebenfalls Wei\u00dfwein hinzuf\u00fcgen (oder mehr Br\u00fche oder pflanzliche Milch f\u00fcr eine cremige Suppe verwenden) und weitere 3-4 Minuten k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich umr\u00fchren, dann servieren!<\/p>\n

Und das war’s schon! Ich habe ja gesagt, das Rezept ist sehr einfach.<\/p>\n

\"6<\/h2>\n

Hilfreiche Tipps<\/h2>\n

Verwende anderes Gem\u00fcse<\/strong> deiner Wahl: Du k\u00f6nntest z.B. S\u00fc\u00dfkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln benutzen. Auch Zucchini oder anderes Gem\u00fcse kann zum Einsatz kommen. Mais ist auch eine sch\u00f6ne Erg\u00e4nzung, die dem Erbseneintopf etwas S\u00fc\u00dfe verleiht.<\/p>\n

Gr\u00fcne Erbsen:<\/strong> Es ist auch m\u00f6glich Erbsen aus der Dose zu verwenden. Du solltest sie jedoch zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt hinzuf\u00fcgen, da sie bereits sehr weich sind. Andernfalls wird die vegane Erbsensuppe recht matschig.<\/p>\n

Maisst\u00e4rke<\/strong>: Du kannst Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelst\u00e4rke verwenden, um die Suppe zu verdicken. Normales Mehl sollte auch gut funktionieren. Ebenfalls kannst du es auch ganz weglassen und die H\u00e4lfte der Suppe p\u00fcrieren, um sie dicker zu machen.<\/p>\n

\"erbsen-kartoffel-eintopf<\/h3>\n

Dieser vegane Gem\u00fcseeintopf ist:<\/h3>\n