{"id":5166,"date":"2019-11-20T17:21:16","date_gmt":"2019-11-20T17:21:16","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=5166"},"modified":"2021-12-17T14:36:35","modified_gmt":"2021-12-17T18:36:35","slug":"saftiger-veganer-zwiebelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/saftiger-veganer-zwiebelkuchen\/","title":{"rendered":"Veganer Zwiebelkuchen ohne Hefe"},"content":{"rendered":"

Selbstgemachter saftiger veganer Zwiebelkuchen ohne Hefe aus roten Zwiebeln, Lauch und anderen gesunden Zutaten. Dieser Zwiebelkuchen ist ein traditionelles Herbstrezept, schmeckt aber auch k\u00f6stlich zu jeder anderen Jahreszeit. Das Gericht ist vegan, glutenfrei, sojafrei, leicht zuzubereiten, aromatisch und gesund. Dieser Blogbeitrag wurde freundlicherweise von der BKK ProVita<\/a> unterst\u00fctzt. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.<\/em><\/p>\n

\"Saftiger<\/h2>\n

Saftiger veganer Zwiebelkuchen<\/h2>\n

Es gibt einige Dinge, die ich am Herbst mag. Ich bereite super gerne verschiedene K\u00fcrbisrezepte<\/strong><\/a> zu, liebe aber auch Zwiebelkuchen und dazu gibt es nat\u00fcrlich Federwei\u00dfer! Zwiebelkuchen<\/strong> habe ich schon als Kind sehr gerne gegessen!<\/p>\n

Daher war es an Zeit, einen gesunden veganen Zwiebelkuchen<\/strong> auf meinem Blog zu ver\u00f6ffentlichen, und ich freue mich sehr, dieses Rezept mit dir zu teilen!<\/p>\n

<\/p>\n

\"gebackene<\/p>\n

Zwiebelkuchen selber machen – Schritt-f\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Mein veganer Zwiebelkuchen enth\u00e4lt neben roten Zwiebeln auch Lauch und Paprika, da beides der Tarte einen tollen Geschmack verleiht. Falls du kein Fan von Lauch oder Paprika bist, kannst du es selbstverst\u00e4ndlich auch weglassen.<\/p>\n

Du kannst einen gekauften Kuchenboden verwenden, einen Hefeteig machen oder mein glutenfreies Kuchenboden-Rezept ohne Hefe<\/strong> ausprobieren. Alle Zutaten und Gewichtsangaben findest du wie immer unten im Rezept!<\/p>\n

SCHRITT 1:<\/strong> Mache zuerst die „Leinsamen Eier“, indem du 2 EL gemahlene Leinsamen und 5 EL Wasser in eine Sch\u00fcssel gibst. Mit einem Schneebesen verquirlen und 5 Minuten ruhen lassen. F\u00fcr den glutenfreien Kuchenboden, einfach alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und kurz mixen. Du kannst den Teig auch mit den H\u00e4nden kneten, bis er zusammenh\u00e4lt.<\/p>\n

\"Zutaten<\/p>\n

SCHRITT 2:<\/strong> Den Teig in eine 20 cm gro\u00dfe runde Kuchenform (z.B. Tarteform) dr\u00fccken und den Rand an den Seiten hochziehen. Die Form in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

\"glutenfeier<\/p>\n

SCHRITT 3<\/strong>: Kichererbsenmehl, Maisst\u00e4rke, Gew\u00fcrze und Wasser in einer Sch\u00fcssel mit einem Schneebesen mischen und beiseite stellen.<\/p>\n

\"Kichererbsenmehl<\/p>\n

SCHRITT 4:<\/strong> \u00d6l in einer Pfanne bei niedriger\/mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln, den Lauch und die Paprika hinzuf\u00fcgen. Das Gem\u00fcse mit geschlossenem Deckel etwa 15 bis 20 Minuten lang d\u00fcnsten. In den letzten Minuten den Knoblauch dazugeben und den Ofen auf 200 \u00b0 C vorheizen.<\/p>\n

\"Gew\u00fcrfelte<\/p>\n

SCHRITT 5:<\/strong> Die Kichererbsenmehl-Mischung dazugeben und sofort umr\u00fchren, da die Mischung sehr schnell andickt. Ebenfalls die pflanzliche Milch und Sojasauce hinzugeben.<\/p>\n

\"Karamellisierte<\/p>\n

SCHRITT 6:<\/strong> Noch ein paar Minuten k\u00f6cheln lassen (die Mischung sollte andicken), dann den Herd ausschalten. Die F\u00fcllung in den Kuchenboden l\u00f6ffeln und gleichm\u00e4\u00dfig glatt streichen.<\/p>\n

\"Veganer<\/p>\n

SCHRITT 7:<\/strong> Du kannst auch veganen K\u00e4se deiner Wahl verwenden (ich habe meine einfache vegane K\u00e4sesauce<\/strong><\/a> genommen) und gebratene Zwiebelringe dar\u00fcber geben, aber dieser Schritt ist optional.<\/p>\n

\"Zwiebelkuchen<\/p>\n

SCHRITT 8:<\/strong> Ca. 25-30 Minuten im Ofen backen oder bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist.<\/p>\n

\"Zwiebelkuchen<\/p>\n

Gesunde Lebensweise<\/h3>\n

Zu einer gesunden Lebensweise geh\u00f6rt nicht nur eine vollwertige<\/b> und pflanzliche Ern\u00e4hrung<\/b>, Bewegung <\/b>und Achtsamkeit<\/b>, sondern auch eine gesundheitliche Vorsorge und Pr\u00e4vention<\/b>. Hast du schon einmal von der BKK ProVita<\/b><\/a> geh\u00f6rt?<\/p>\n

Diese Krankenkasse unterscheidet sich in zwei Punkten von anderen Krankenkassen. Sie sind n\u00e4mlich die einzige klimaneutrale und gemeinwohlzertifizierte Krankenkasse<\/b>. Den Einsatz zur Nachhaltigkeit finde ich besonders toll, denn nachhaltiges Handeln wird heutzutage immer wichtiger. Weitere Informationen zum Thema Nachhaltigkeit findest du HIER (klick)<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Zum anderen ist die BKK ProVita die einzige veggiefreundliche Krankenkasse<\/b> mit vielen Leistungsvorteilen f\u00fcr Veggies. Sie erstatten in ihrem Bonusprogramm „Ern\u00e4hrung“ die Kosten f\u00fcr Folgendes:<\/p>\n