{"id":3963,"date":"2019-05-29T16:42:41","date_gmt":"2019-05-29T16:42:41","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=3963"},"modified":"2019-05-29T16:42:41","modified_gmt":"2019-05-29T16:42:41","slug":"bohnenmus-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/bohnenmus-rezept\/","title":{"rendered":"Einfaches Bohnenmus Rezept | Mexikanisches Bohnenp\u00fcree"},"content":{"rendered":"

Dieses mexikanische Bohnenmus Rezept ist aromatisch und lecker. Du kannst es einfach in einem Schnellkochtopf (Multikocher) zubereiten! Nachdem du es ausprobiert hast, wirst du nie wieder Bohnen aus der Dose kaufen wollen. Verwende das pikante Bohnenp\u00fcree als Dip f\u00fcr Nachos oder f\u00fcr eines deiner mexikanischen Lieblingsgerichte wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Taquitos!<\/p>\n

\"Mexikanisches<\/h2>\n

Gesundes Bohnenmus aus dem Multikocher<\/h2>\n

Hast du schon einmal in einem Restaurant Bohnenmus bzw. Bohnenp\u00fcree<\/strong> gegessen und gedacht „das w\u00fcrde ich gerne zu Hause nachkochen“? Nun kannst du es machen, denn es ist ein Kinderspiel, dieses Gericht in einem Multikocher zu Hause zuzubereiten. Verwendet werden trockene Pintobohnen, die sich nach dem Kochen wunderbar in ein cremiges Mus verwandeln lassen.<\/p>\n

Ich bin mir sicher du wirst dieses Bohnenp\u00fcree lieben, denn es ist:<\/p>\n

    \n
  1. Geschmackvoll, pikant und lecker<\/li>\n
  2. Ges\u00fcnder als die Version aus dem Restaurant<\/li>\n
  3. Einfach zu machen aus simplen Zutaten<\/li>\n
  4. Besser bek\u00f6mmlich als Bohnen aus Dosen<\/li>\n
  5. Perfekt geeignet f\u00fcr deine liebsten mexikanischen Speisen, wie z.B. Tacos, Enchiladas, Burritos oder Taquitos<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/p>\n

    \"Bohnep\u00fcree\"Bohnenmus<\/h2>\n

    Wie stellt man Bohnenmus her?<\/h2>\n

    Dieses Rezept hat weniger als 10 Schritte<\/strong>, die sehr einfach zu befolgen sind. Zuerst musst du die Pintobohnen f\u00fcr mindestens 8 Stunden (am besten \u00fcber Nacht) einweichen. Ich werde gleich erkl\u00e4ren, warum das Einweichen wichtig f\u00fcr unsere Gesundheit ist!<\/p>\n

    Die Pintobohnen quellen auf und kochen dadurch schneller. Danach musst du sie f\u00fcr 35 Minuten in einem Schnellkochtopf kochen.<\/p>\n

    Zuletzt werden die Zwiebel, Knoblauch und Gew\u00fcrze angebraten. Die Bohnen dann zusammen mit der Gem\u00fcsebr\u00fche wieder in den Multikocher geben. Danach wird alles mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer zermatscht\/p\u00fcriert. Und das wars schon. Schau dir gerne die nachfolgenden Step-By-Step Bilder an:<\/p>\n

    \"Wie<\/h2>\n

    Wie kocht man Bohnen? Einweichen oder nicht?<\/h2>\n

    Nat\u00fcrlich \u00fcberlasse ich dir die Entscheidung, ob du auf das Einweichen verzichten m\u00f6chtest oder nicht, ich kann es allerdings nur w\u00e4rmstens empfehlen! Warum? Durch das Einweichen sind die Bohnen meiner Erfahrung nach besser verdaulich<\/strong>! Da ich sehr oft Bohnen koche, habe ich wirklich einen Unterschied bemerkt. Ich habe viel weniger Bl\u00e4hungen<\/strong> wenn ich die Bohnen vorher einweiche.<\/p>\n

    Mir ist bewu\u00dft, dass es viele Rezepte gibt, in den geschrieben steht, dass man Bohnen auch ohne einweichen kochen kann. Und ja, man kann Bohnen ohne sie vorher einzuweichen in einem Schnellkochtopf kochen (die Kochzeit verl\u00e4ngert sich hierbei um mindestens 20 Minuten), aber es ist wirklich nicht die beste Option. Nach dem Verzehr von Bohnen, die vorher nicht \u00fcber Nacht eingeweicht wurden, f\u00fchlt man sich schnell aufgebl\u00e4ht.<\/p>\n

    F\u00fcr mich ist es jetzt eine Routine, die Bohnen entweder \u00fcber Nacht oder direkt am fr\u00fchen Morgen einzuweichen, an Tagen, an denen ich Bohnen zum Abendessen essen m\u00f6chte. Manchmal weiche ich sie f\u00fcr l\u00e4nger als 8 Stunden ein, aber alleine die 8 Stunden machen einen signifikanten Unterschied.<\/p>\n

    Vielleicht hast du auch Rezepte f\u00fcr Bohnenmus gesehen, die angeben, dass man das Bohnen-Kochwasser f\u00fcr die sp\u00e4tere Verwendung aufbewahren sollte! Bitte, TU DAS NICHT! Mir ist aufgefallen, dass das Kochwasser echt schlimme Bl\u00e4hungen verursacht, und das will nat\u00fcrlich kein Mensch. Daher sollte man das Kochwasser immer absch\u00fctten und stattdessen Gem\u00fcsebr\u00fche verwenden. Meiner Meinung nach ist es so viel besser!<\/p>\n

    \"Wie<\/h3>\n

    Ich verwende das Bohnenmus f\u00fcr alle Arten von mexikanischen Gerichten, sei es Taquitos<\/strong> (siehe Bilder unten) oder Fajitas, Tacos<\/strong> usw. Und da ich regelm\u00e4\u00dfig mexikanisches Essen (Tex-Mex Gerichte) zubereite, achte ich immer darauf gen\u00fcgend Bohnenp\u00fcree im Haus zu haben!<\/p>\n

    \"Wie<\/h2>\n

    Pintobohnen oder schwarze Bohnen?<\/h2>\n

    Mexikanisches Bohnenp\u00fcree wird in der Regel aus Pintobohnen<\/strong> (auf Spanisch: „frijoles pintos refritos<\/em>„) hergestellt, weil sie cremig sind und sich leicht p\u00fcrieren lassen. Wenn du jedoch schwarze Bohnen lieber magst als Pintobohnen, kannst du nat\u00fcrlich auch schwarze Bohnen verwenden.<\/p>\n

    \"Selbstgemachte<\/h2>\n

    Kann man das Bohnenmus einfrieren?<\/h2>\n

    Ja! Du kannst das Bohnenp\u00fcree problemlos in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate lang einfrieren<\/strong>. Lasse es \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen und erhitze es dann vorsichtig mit einem Schuss Gem\u00fcsebr\u00fche auf dem Herd. Du kannst das Bohnenp\u00fcree auch bis zu 4 Tage lang im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n

    \"Selbstgemachte<\/h3>\n

    Dieses Bohnenmus ist:<\/h3>\n