{"id":3703,"date":"2019-04-14T16:18:43","date_gmt":"2019-04-14T16:18:43","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=3703"},"modified":"2023-04-29T14:24:15","modified_gmt":"2023-04-29T18:24:15","slug":"gebackene-tacos-spinat-vegan-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/gebackene-tacos-spinat-vegan-glutenfrei\/","title":{"rendered":"Mexikanische Tacos mit Reis und Bohnen"},"content":{"rendered":"

Knusprige und herzhafte, mexikanische Tacos mit Reis und Bohnen! Diese Tacos werden im Ofen gebacken (nicht frittiert) und sind daher nicht nur ges\u00fcnder, sondern auch vegan (fleischfrei), glutenfrei und leicht herzustellen.<\/em><\/p>\n

\"Mexikanische<\/p>\n

Gr\u00fcne mexikanische Tacos<\/h2>\n

Sind diese gr\u00fcnen Tacos nicht h\u00fcbsch? Ich liebe die nat\u00fcrliche gr\u00fcne Farbe, die so lebendig und satt ist! Das Geheimnis? Spinat! Ich habe meine Lieblings-Spinat-Tortillas<\/strong><\/a> gemacht, die ich so sehr liebe. Die Spinat-Tortillas sind viel ges\u00fcnder als Tortillas aus dem Supermarkt. Denn sie sind nicht nur glutenfrei, sondern auch pflanzlich und eiwei\u00dfreich.<\/p>\n

Kein Weizen, kein Mais, kein Gluten<\/strong>, nur zwei verschiedene Mehle (Kichererbsenmehl und Tapiokamehl), Wasser, Spinat und Salz. Das war’s schon! Keine k\u00fcnstlichen Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe oder andere fragw\u00fcrdige Inhaltsstoffe. Wenn du jedoch keine Zeit hast eigene Tortillas herzustellen, kannst du nat\u00fcrlich auch gekaufte Tortillas verwenden. Weizen-Tortillas (falls du nicht auf Gluten verzichten musst), Maistortillas, weiche oder harte Tortillas sind ebenfalls in Ordnung!<\/p>\n

\"Spinat\"Gebratener<\/p>\n

F\u00fcllung f\u00fcr mexikanische Tacos<\/h2>\n

Nun zur mexikanisch-inspirierten F\u00fcllung. Diese gebackenen Tacos sind mit einfachen Zutaten gef\u00fcllt. Ich wollte es wirklich einfach halten und habe daher nur Kidneybohnen (du kannst stattdessen schwarze Bohnen oder Kichererbsen benutzen), Paprika (Farbe nach Wahl), Pilze (aus der Dose oder frisch), Zwiebel, Knoblauch, Reis und verschiedene Gew\u00fcrze verwendet. Und das war’s schon!<\/p>\n

Wenn du dieses Rezept getreidefrei machen m\u00f6chtest, dann benutze einfach Quinoa anstelle von Reis. Wenn du keine Paprika oder Pilze magst, verwende einfach Gem\u00fcse\/Zutaten deiner Wahl. Einige Beispiele w\u00e4ren Zucchini, Aubergine, S\u00fc\u00dfkartoffel, Tomaten, Mais usw.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich konnte ich nicht widerstehen, meine vegane K\u00e4seso\u00dfe<\/strong><\/a> zu benutzen. Schlie\u00dflich ist veganer K\u00e4se ein Muss f\u00fcr leckere gebackene Tacos ist, findest du nicht auch? Du kannst jedoch auch gekauften veganen K\u00e4se anstelle der selbstgemachten veganen K\u00e4sesauce benutzen.<\/p>\n

\"Wie\"Gebackene\"Spinat<\/p>\n

Mexikanische Tacos selber machen<\/h2>\n

Es ist wirklich super einfach, mexikanische Tacos herzustellen. Alles, was du brauchst, sind Tortillas (entweder selbstgemachte oder gekaufte) und die herzhafte F\u00fcllung. Die Zubereitung der F\u00fcllung dauert lediglich 10 Minuten<\/strong>. Du musst nur alle Zutaten in einer Pfanne braten und ca. 2 Essl\u00f6ffel der F\u00fcllung auf eine Tortilla geben. Darauf kommt der vegane K\u00e4se und dann klappst du die andere Seite der Tortilla \u00fcber die F\u00fcllung. Am besten schaust du dir die Bilder weiter oben an, um zu sehen, wie einfach es ist!<\/p>\n

Du kannst Reste der F\u00fcllung in einer Pfanne am n\u00e4chsten Tag wieder erw\u00e4rmen. Die Reismischung bleibt zugedeckt bis zu 3-4 Tage im K\u00fchlschrank<\/strong> frisch oder einige Monate im Gefrierfach. Du kannst die Tortillas (in Frischhaltebeuteln) auch im K\u00fchlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren (in Gefrierbeuteln). Die Tortillas trocknen im K\u00fchlschrank trotzdem etwas aus. Du musst einfach die Tortillas einzeln in eine hei\u00dfe Pfanne geben (20 Sekunden pro Seite), bis sie wieder warm und geschmeidig sind.<\/p>\n

Tacos aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/h2>\n

Den Korb leicht mit \u00d6l bespr\u00fchen, dann eine einzelne Lage Tacos in den Korb legen, mit etwas Abstand dazwischen, und bei 200C 4-6 Minuten lang knusprig „frittieren“. Nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden.
\n\"Knusprige\"Knusprige<\/p>\n

Perfekt f\u00fcr Kinder<\/h2>\n

Spinat Tacos sind auch perfekt f\u00fcr Kinder! Normalerweise essen Kinder nicht gerne Spinat (zumindest habe ich als kleines Kind nicht wirklich gerne viel Spinat gegessen). Du kannst diese selbstgemachten Tortillas mit viel Spinat herstellen und das Tolle ist, dass der Spinat in den Tortillas relativ geschmacklos<\/strong> ist! Ich liebe diese Spinat-Tortillas so sehr und mir schmecken sie sogar besser als meine selbstgemachten Tortillas (ohne Spinat)<\/strong><\/a>!<\/p>\n

\"Knusprige<\/p>\n

Toll als Abendessen oder Beilage<\/h2>\n

Mexikanische Tacos kannst du zum Abendessen oder als Beilage servieren. Normalerweise esse ich zum Mittagessen einen riesigen bunten Salat<\/strong><\/a>, aber manchmal bin ich sehr hungrig und mache diese mexikanisch-inspirierten Tacos dazu. Du kannst gro\u00dfe oder kleine gebackene Tacos machen (abh\u00e4ngig von der Gr\u00f6\u00dfe der Tortillas). Dieses Mal habe ich die Tortillas in einer 12,5 cm gro\u00dfen Pfanne ziemlich klein gemacht und fand die kleinen Tacos total niedlich, hihi.<\/p>\n

\"Knusprige<\/p>\n

Diese Tacos sind:<\/h2>\n