{"id":3172,"date":"2018-11-21T05:11:29","date_gmt":"2018-11-21T05:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=3172"},"modified":"2024-05-31T11:25:01","modified_gmt":"2024-05-31T15:25:01","slug":"cranberry-kuchen-vegan-glutenfrei-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/cranberry-kuchen-vegan-glutenfrei-gesund\/","title":{"rendered":"Cranberry Kuchen Rezept | Vegan, Glutenfrei, Zuckerfrei"},"content":{"rendered":"

K\u00f6stlicher Cranberry Kuchen mit einer zuckerfreier Glasur. Das Rezept ist vegan, glutenfrei, \u00f6lfrei und leicht herzustellen.<\/span><\/em><\/p>\n

\"Gesunder<\/h2>\n

Gesunder Cranberry Kuchen<\/h2>\n

Ich liebe die Vorweihnachtszeit. Fast alle Menschen sind in festlicher Stimmung und freuen sich auf die Feiertage. Und es gibt wahrscheinlich nichts Festlicheres als einen leckeren, saftigen und weichen Cranberry Kuchen, frisch aus dem Ofen. Dieses Cranberry Brot ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei, \u00f6lfrei, raffiniert zuckerfrei und gesund.<\/p>\n

\"Schrittfotos<\/h3>\n

Zuckerfreie Glasur<\/h2>\n

Dieses gesunde Rezept enth\u00e4lt nur 10 Zutaten (Natron und Backpulver nicht mit eingerechnet). Die Glasur habe ich mit Erythrit (auch als Xucker light bekannt) hergestellt. Solch‘ eine Glasur ist nat\u00fcrlich ges\u00fcnder und kalorien\u00e4rmer als eine Glasur mit raffiniertem Zucker. Ich habe die gleiche Glasur bereits bei meinem veganen Karottenkuchen<\/strong><\/a> verwendet.<\/p>\n

\"Veganer,<\/h3>\n

Als Ei-Ersatz habe ich zwei Leinsamen-Eier<\/strong> (gemahlene Leinsamen vermischt mit Wasser) verwendet. Du kannst auch Chia-Eier (gemahlene Chiasamen vermischt mit Wasser) benutzen.<\/p>\n

Des Weiteren habe ich Kokosmilch<\/strong> (aus der Dose) verwendet. Kokosmilch enth\u00e4lt mehr Fett als z.B. Hafermilch, Reismilch oder Mandelmilch usw., die meistens fast nur aus Wasser bestehen. Du k\u00f6nntest alternativ auch Hafersahne oder Sojasahne benutzen. Wenn du pflanzliche Milch bevorzugst, w\u00fcrde ich allerdings empfehlen zu dem Teig noch ein paar Essl\u00f6ffel \u00d6l dazuzugeben. Dadurch wird das Cranberry Brot sch\u00f6n weich und saftig.<\/p>\n

Ich habe 200 g glutenfreies Mehl verwendet, allerdings kannst du stattdessen auch normales Mehl<\/strong> (Weizenmehl oder Dinkelmehl) benutzen.<\/p>\n

\"Veganer<\/h3>\n

Dieser Cranberry Kuchen ist:<\/h3>\n