{"id":3000,"date":"2020-05-31T18:04:05","date_gmt":"2020-05-31T18:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=3000"},"modified":"2021-07-29T14:01:15","modified_gmt":"2021-07-29T18:01:15","slug":"kaesekuchen-brownies-vegan-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/kaesekuchen-brownies-vegan-glutenfrei\/","title":{"rendered":"K\u00e4sekuchen Brownies | Brownie Cheesecake"},"content":{"rendered":"

Diese K\u00e4sekuchen Brownies sind so super saftig, kl\u00e4tschig und schokoladig, man mag kaum glauben, dass sie weder Eier, noch tierische Milchprodukte oder Gluten enthalten! Die Cheesecake Brownies sind jedoch tats\u00e4chlich zu 100% vegan, glutenfrei, sehr dekadent und einfach zu machen!<\/em><\/p>\n

\"3<\/p>\n

<\/p>\n

Saftige Cheesecake Brownies<\/h2>\n

Wenn jemand das n\u00e4chste Mal wieder behauptet, dass „Veganer nur Gras essen…“ dann serviere ihm doch einfach einmal diese kl\u00e4tschigen, schokoladigen, marmorierten Cheesecake Brownies!<\/p>\n

Ehrlich gesagt war ich mir nicht einmal sicher, ob ich diese Bilder \u00fcberhaupt ver\u00f6ffentlichen soll. Schlie\u00dflich sehen diese K\u00e4sekuchen Brownies alles andere als vegan aus.<\/p>\n

Zum Gl\u00fcck sind sie jedoch zu 100% pflanzlich UND glutenfrei. Au\u00dferdem wirst du vielleicht \u00fcberrascht sein, aber\u2026<\/p>\n

\"9<\/p>\n

Es gibt kein verstecktes Gem\u00fcse in diesen K\u00e4sekuchen Brownies<\/h2>\n

Nachdem ich die Rezepte f\u00fcr meine S\u00fc\u00dfkartoffel Brownies<\/strong><\/a>, meine gesunden Brownies mit Erbsen (!)<\/strong><\/a> und meine Rohkost Brownies<\/strong><\/a> ver\u00f6ffentlicht hatte, entschied ich mich f\u00fcr diese veganen Cheesecake Brownies. Was gibt es Sch\u00f6neres als K\u00e4sekuchen und Schokolade zusammen?<\/p>\n

Ich liebe es, mit Backwaren zu experimentieren und f\u00fcge manchmal ‚interessante‘ Zutaten, wie schwarze Bohnen oder Gem\u00fcse wie Zucchini hinzu, um Zucchini Brownies<\/strong><\/a> zu machen. Ich habe sogar einmal versucht, Auberginen-Brownies zu machen, aber… Nun, sagen wir einfach, dass es einen Grund daf\u00fcr gibt, warum das Rezept nicht auf meinem Blog zu finden ist…<\/p>\n

Mit diesem Rezept wollte ich testen, ob ich Brownies machen kann, die auch ohne H\u00fclsenfr\u00fcchte, Gem\u00fcse und andere „exotische Zutaten“ saftig und kl\u00e4tschig sind. Spoiler Alarm – die Antwort ist definitiv ja!<\/p>\n

\"9<\/p>\n

Die unterschiedlichen Schichten<\/h2>\n

Durch die Verwendung von Seidentofu in der K\u00e4sekuchenschicht und vielen feuchtigkeitsspendenden Zutaten im Brownie-Teig, ist der Schoko-K\u00e4sekuchen k\u00f6stlich und saftig.<\/p>\n

Wenn du diese K\u00e4sekuchen Brownies sojafrei machen m\u00f6chtest, k\u00f6nntest du anstelle von Seidentofu auch sojafreien veganen Frischk\u00e4se verwenden. Hierbei w\u00fcrde sich Frischk\u00e4se auf Mandelmilchbasis gut eignen. Ich w\u00fcrde empfehlen dann einfach das Kokos\u00f6l wegzulassen (aber verwende trotzdem die St\u00e4rke!) und das Ergebnis sollte das gleiche sein! In den Rezept-Anmerkungen erkl\u00e4re ich genauer, wie du vorgehen solltest.<\/p>\n

Auch wenn meine anderen Brownies mit Gem\u00fcse sehr lecker und saftig sind, enthalten sie trotzdem keine K\u00e4sekuchenschicht. Diese Cheesecake Brownies sind einfach etwas ganz Besonderes und gerade f\u00fcr K\u00e4sekuchenliebhaber ein wahrer Gaumenschmaus.<\/p>\n

\"3<\/p>\n

K\u00e4sekuchen Brownies selber machen – Schritt-F\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Die Zubereitung dieser veganen K\u00e4sekuchen Brownies ist super einfach und umfasst nur ein paar Schritte. Die vollst\u00e4ndige Liste der Zutaten, Ma\u00df- und N\u00e4hrwertangaben findest du unten im ausdruckbaren Rezept.<\/p>\n

SCHRITT 1:<\/strong> Beginne mit der Zubereitung der Leinsamen-Eier und lasse sie 5 Minuten lang andicken. Danach den Ofen auf 180 \u00b0C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

SCHRITT 2:<\/strong> Alle Zutaten f\u00fcr die Schoko-Brownie-Schicht in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t mixen, bis alles vermengt ist.<\/p>\n

SCHRITT 3:<\/strong> F\u00fcr die K\u00e4sekuchenschicht einfach alle Zutaten in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine geben und glatt und cremig p\u00fcrieren. Ein P\u00fcrierstab sollte auch funktionieren.<\/p>\n

SCHRITT 4:<\/strong> Mit einem separaten L\u00f6ffel f\u00fcr jeden Teig abwechselnd etwas Schokoladen- und K\u00e4sekuchenteig in die Form l\u00f6ffeln. Optional kannst du auch ein Holzst\u00e4bchen verwenden, um die Teige etwas ineinander zu „swirlen“, um den perfekten Look f\u00fcr K\u00e4sekuchen Brownies zu erzielen.
\nWie in den „Tipps & Variationen“ unten angegeben, kannst du auch einige zus\u00e4tzliche „Toppings“ auf die Brownies geben.<\/p>\n

SCHRITT 5:<\/strong> 30-45 Minuten lang im Ofen backen. Verwende einen Zahnstocher oder ein Holzst\u00e4bchen, um zu testen, ob der Brownie Kuchen fertig ist (das St\u00e4bchen sollte „fast sauber“ herauskommen – nicht nass, aber nicht vollst\u00e4ndig trocken). Ich schlage vor, nach 30 Minuten zum ersten Mal testen und dann noch einmal in Schritten von f\u00fcnf Minuten einen St\u00e4bchentest zu machen. Wenn die Brownies zu lange im Ofen sind, erhalten sie nicht die k\u00f6stliche kl\u00e4tschige Textur.<\/p>\n

SCHRITT 6:<\/strong> Den Schoko K\u00e4sekuchen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann in Brownie St\u00fccke schneiden. Versuche nicht alle auf einmal zu essen, hihi. Nachfolgend siehst du die Schritt-f\u00fcr-Schritt-Fotos<\/strong>:<\/p>\n

\"6<\/h2>\n

Aufbewahrung<\/h2>\n