{"id":2589,"date":"2018-08-01T19:47:04","date_gmt":"2018-08-01T19:47:04","guid":{"rendered":"http:\/\/elavegan.com\/de\/?p=2589"},"modified":"2019-05-29T17:37:09","modified_gmt":"2019-05-29T17:37:09","slug":"vegane-dampfnudeln-germknoedel-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/vegane-dampfnudeln-germknoedel-glutenfrei\/","title":{"rendered":"Vegane Dampfnudeln (Germkn\u00f6del) | glutenfreies Rezept"},"content":{"rendered":"

\"GlutenfreieVegane Dampfnudeln (Germkn\u00f6del)<\/h2>\n

Vegane Dampfnudeln, gef\u00fcllt mit Pflaumenmus und serviert mit einer leckeren Vanilleso\u00dfe. Dies war eines meiner Lieblingsgerichte in meiner Kindheit. Germkn\u00f6del, wie sie in \u00d6sterreich genannt werden, sind einfach toll, weil man sie beliebig variieren kann, indem man unterschiedliche F\u00fcllungen verwendet. Wenn du vegane Dampfnudeln<\/strong> noch nie selbst gemacht hast, solltest du das wirklich mal ausprobieren, denn es ist gar nicht kompliziert. Ged\u00e4mpfte Hefekl\u00f6\u00dfe sind ein traditionelles Dessert aus S\u00fcddeutschland und \u00d6sterreich, aber sie sind auch in der Tschechischen Republik und in Polen sehr beliebt.<\/p>\n

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\"Hefeteig\"TeiglingeGlutenfreies Rezept<\/h3>\n

Diese Dampfnudeln sind etwas Besonderes, da sie nicht nur vegan, sondern auch noch glutenfrei<\/strong> sind. Um ehrlich zu sein, es ist ziemlich schwierig, vegane UND glutenfreie Desserts zu machen, die Hefe enthalten. Die meisten Rezepte sind entweder vegan oder glutenfrei, weil das Arbeiten ohne Gluten und Eier eine Herausforderung ist, aber es ist machbar. Vielleicht w\u00e4re das Ergebnis mit Gluten\/Eiern ein bisschen besser, aber ich m\u00f6chte dir zeigen, dass du auch ohne Eier, Milchprodukte und Gluten leckere Desserts machen kannst.<\/p>\n

\"VeganeVegane Dampfnudeln mit Pflaumenmus<\/h3>\n

Ich habe diese Germkn\u00f6del mit Pflaumenmus gef\u00fcllt, aber du kannst jede F\u00fcllung deiner Wahl<\/strong> verwenden. Heidelbeerkompott schmeckt k\u00f6stlich (ich habe es bereits ausprobiert und ein Foto auf meinem Instagram Account<\/a> gepostet). Du kannst die F\u00fcllung auch komplett weglassen! Eigentlich ist es nicht ungew\u00f6hnlich, Dampfnudeln ungef\u00fcllt zu lassen, aber eine fruchtige F\u00fcllung macht sie meiner Meinung nach noch besser. Pflaumenmus ist aber wahrscheinlich am popul\u00e4rsten. Du kannst sie auch pikant machen (hierbei einfach den Zucker weglassen) aber ich muss zugeben, dass ich das noch nie ausprobiert habe.<\/p>\n

Ich habe schon \u00fcberlegt die Dampfnudeln mit Schokolade zu f\u00fcllen, da ich Schokolade einfach so sehr liebe. Vielleicht w\u00e4re das Ergebnis dann genauso lecker wie meine mit Schokoladencreme gef\u00fcllten Pfannkuchen<\/a>.<\/p>\n

\"Germkn\u00f6delZubereitung vegane Dampnudeln<\/h3>\n

Dampfnudeln haben eine gl\u00e4nzende helle Obefl\u00e4che und eine braune salzige Kruste<\/strong>. Die Salzkruste geh\u00f6rt meiner Meinung nach dazu, man kann sie aber nat\u00fcrlich auch weglassen. Sie bildet sich, wenn man die Dampfnudeln in einer Pfanne mit ein wenig \u00d6l, Wasser und etwas Salz zubereitet. Die Dampfnudeln werden f\u00fcr ca 25 Minuten in der Pfanne ged\u00e4mpft. In dieser Zeit sollte man den Deckel nicht anheben, da sie sonst zusammenfallen k\u00f6nnen. Du wirst es h\u00f6ren, wenn sie fertig sind, da es dann in der Pfanne zu „zischen“ beginnt, nachdem das ganze Wasser verdunstet ist.<\/p>\n

\"Vegane\"VeganeMein Rezept f\u00fcr vegane Dampfnudeln ist:<\/h3>\n