{"id":1839,"date":"2020-12-22T18:08:12","date_gmt":"2020-12-22T22:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=1839"},"modified":"2020-12-22T21:48:39","modified_gmt":"2020-12-23T01:48:39","slug":"kuerbis-schoko-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/kuerbis-schoko-kuchen\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Schoko-Kuchen | vegane Pumpkin Bars"},"content":{"rendered":"

Dieser K\u00fcrbis-Schoko-Kuchen mit einer weichen Schokoladenschicht zergeht f\u00f6rmlich auf der Zunge. Die Pumpkin Bars m\u00fcssen nicht gebacken werden, sind vegan, glutenfrei, ohne Ei, ohne Milch, ohne raffinierten Zucker und sehr einfach herzustellen.<\/em><\/p>\n

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K\u00fcrbis-Schoko-Kuchen ohne Backen<\/h2>\n

Im Gegensatz zu meinem veganen K\u00fcrbiskuchen<\/strong><\/a> ist dieses Dessert ein Rezept welches nicht gebacken werden muss. Das hei\u00dft die Pumpkin Bars wandern direkt ins Gefrierfach und nicht in den Ofen. Du wirst dich jetzt vielleicht fragen, ob ein \u201eNo-Bake Dessert\u201c besser ist als ein gebackenes Dessert. Ich w\u00fcrde nicht sagen besser, allerdings ist ein \u201eNicht-Back-Rezept\u201c einfacher und geht meistens nicht schief.<\/p>\n

Wenn du also Angst vor dem Backen hast und ein K\u00fcrbis-Dessert m\u00f6chtest, probiere auf jeden Fall diesen K\u00fcrbiskuchen mit Schokolade aus. Ich habe dieses vegane Dessert bereits 3 Mal zubereitet, und es kam immer gut an.<\/p>\n

Dieser K\u00fcrbis-Schoko-Kuchen wird aus vollwertigen Zutaten<\/strong> hergestellt. Ich habe sogar das K\u00fcrbisp\u00fcree selbst gemacht, was super einfach zu machen ist. Daf\u00fcr muss man einen Hokkaidok\u00fcrbis in Schnitze schneiden, diese dann im Ofen backen bis sie weich sind, danach die Schale entfernen und das K\u00fcrbisfleisch im Mixer zu P\u00fcree verarbeiten. Du kannst jedoch auch einfach gekauftes K\u00fcrbisp\u00fcree verwenden.<\/p>\n

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Pumpkin Bars Schritt-F\u00fcr-Schritt<\/h2>\n

Schritt 1: Eine Form auskleiden<\/strong><\/p>\n

Eine 15×15 cm gro\u00dfe Form (oder \u00e4hnliche Gr\u00f6\u00dfe) mit \u00fcberh\u00e4ngendem Backpapier auslegen (du k\u00f6nntest auch eine runde Springform mit 15-18 cm Durchmesser verwenden).<\/p>\n

Schritt 2: Kuchenboden herstellen<\/strong><\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr den Kuchenboden in einer K\u00fcchenmaschine (Zerkleinerer) oder in einem Mixer mixen, bis der Teig zusammenklebt, wenn man ihn zwischen den Fingern zusammendr\u00fcckt. Wenn er zu trocken ist, noch ein paar Datteln hinzuf\u00fcgen. Den Teig in der Form verteilen, beiseite stellen.<\/p>\n

Schritt 3: K\u00fcrbisf\u00fcllung herstellen<\/strong><\/p>\n

Alle Zutaten f\u00fcr die K\u00fcrbisf\u00fcllung nun in einer K\u00fcchenmaschine (Zerkleinerer) oder einem Mixer p\u00fcrieren, bis alles glatt und cremig ist. Die K\u00fcrbisf\u00fcllung auf dem Kuchenboden verteilen und die Form f\u00fcr etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.<\/p>\n

Schritt 4: Schokoladenglasur herstellen<\/strong><\/p>\n

Die Zutaten f\u00fcr die Schokoglasur mit einem Schneebesen in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren. Die Glasur auf die K\u00fcrbisf\u00fcllung streichen. Erneut mindestens 2 Stunden bis zum Festwerden einfrieren. Aus der Form l\u00f6sen und in Riegel schneiden. Den K\u00fcrbiskuchen vor dem Servieren auftauen lassen. Reste im Gefrierfach aufbewahren.<\/p>\n

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Weiche vegane Schokoglasur<\/h2>\n

Das Zusammenr\u00fchren der Schokoladenglasur dauert etwa drei Minuten, aber du kannst sie auch weglassen. Die Glasur ist keine feste Schokolade, sondern eher eine Schokocreme\/Schokoladenaufstrich (\u00e4hnlich wie veganes Nutella<\/strong><\/a>).<\/p>\n

Wenn du eine feste Schokoladenschicht bevorzugst, und dich die zus\u00e4tzlichen Kalorien und das Fett nicht st\u00f6ren, kannst du einfach ein paar Essl\u00f6ffel geschmolzene Kakaobutter oder Kokos\u00f6l zu der Schokoglasur hinzuf\u00fcgen. Du kannst aber auch einfach dunkle Schokolade (ohne Milch) in einem Wasserbad schmelzen und die geschmolzene Schokolade \u00fcber die K\u00fcrbisf\u00fcllung gie\u00dfen.<\/p>\n

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Rezept-Anmerkungen und Variationen<\/h2>\n