{"id":1753,"date":"2021-10-22T16:25:15","date_gmt":"2021-10-22T20:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=1753"},"modified":"2021-10-22T16:25:15","modified_gmt":"2021-10-22T20:25:15","slug":"zucchini-schokoladenkuchen-rezept-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/zucchini-schokoladenkuchen-rezept-vegan\/","title":{"rendered":"Vegane Schokotorte | Zucchini-Schokokuchen (glutenfrei)"},"content":{"rendered":"

Diese vegane Schokotorte k\u00f6nnte dein neues Lieblingsdessert werden, weil sie so unglaublich saftig, lecker und schokoladig ist! Auch f\u00fcr Geburtstage ist dieser Zucchini-Schokokuchen einfach perfekt! Das Rezept ist nicht nur pflanzlich (milchfrei, eifrei), sondern auch glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker, \u00f6lfrei und ziemlich gesund, da sowohl Zucchini als auch S\u00fc\u00dfkartoffeln enthalten sind!<\/em><\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Veganer Zucchini-Schokoladenkuchen<\/h2>\n

Ich glaube, ich bin im Schokoladenhimmel… Zumindest f\u00fchle ich mich jedes Mal so, wenn ich ein St\u00fcck von diesem leckeren Zucchini-Schokoladenkuchen esse. Ohne Spa\u00df, diese vegane Schokotorte ist so lecker, obwohl sie Zucchini<\/strong> enth\u00e4lt. Die Zucchini verleiht der Torte nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch Vitamine<\/a>, Mineralien und Ballaststoffe.<\/p>\n

Schokoladentorten oder Kuchen haben einen schlechten Ruf, weil sie normalerweise Tonnen von Zucker, Eiern und Butter enthalten, aber nicht dieser Zucchini-Schokokuchen.<\/p>\n

Die Schokoladencreme enth\u00e4lt au\u00dferdem S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/strong>. Das macht diese Torte nat\u00fcrlich ges\u00fcnder, und das Tolle an der Sache ist, dass man das Gem\u00fcse nicht rausschmeckt!<\/p>\n

Ich verstecke sehr gerne Gem\u00fcse in meinen Schokoladendesserts. Daher habe ich sogar schon Brownies mit Zucchini<\/strong><\/a>, schwarzen Bohnen<\/strong><\/a>, S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/strong><\/a>, Seidentofu<\/strong><\/a>, Kichererbsen<\/strong><\/a> und sogar Erbsen<\/strong><\/a> gemacht!<\/p>\n


\n\"Vegane<\/p>\n

\u00d6lfreie Schokotorte<\/h2>\n

Ich liebe es zu backen, aber ich folge ehrlich gesagt nie Rezepten, die ich online finde, weil die meisten von ihnen nicht sonderlich gesund sind. Eine schnelle Google-Suche nach „Schokoladentorte“ ergibt tausende von Rezepten, die entweder massig Butter oder reichlich \u00d6l enthalten. Ich meine ernsthaft, wer will einen Kuchen essen, der fast nur aus Butter oder \u00d6l besteht?! Deine Arterien werden auf jeden Fall nicht gl\u00fccklich dar\u00fcber sein…<\/p>\n

Ich habe einige Rezepte, die etwas \u00d6l enthalten, aber in letzter Zeit versuche ich das \u00d6l oft zu ersetzen. Obwohl \u00d6l pflanzlich ist, ist es 100% Fett und enth\u00e4lt keine Ballaststoffe. Also falls m\u00f6glich konsumiere ich lieber die ganze Pflanze an sich und nicht das \u00d6l.<\/p>\n

Zum Beispiel esse ich anstelle von Avocado\u00f6l lieber Avocados. Oder statt Kokosnuss\u00f6l esse ich Kokosfleisch. Eine Vollwertkost<\/strong> ist immer komplett und enth\u00e4lt Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe usw. und ist daher viel ges\u00fcnder <\/strong>als raffiniertes \u00d6l.<\/p>\n

Ich sage nicht, dass diese vegane Schokoladentorte fettfrei ist, denn das ist sie auch nicht. Gesundes Fett ist sehr wichtig in einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung und verleiht Backwaren zudem einen guten Geschmack und eine tolle Textur. Du kannst jedoch ein \u00e4hnlich gutes Ergebnis mit z.B. gemahlenen N\u00fcssen oder Samen erzielen.<\/p>\n

\"Veganer<\/p>\n

Wie macht man eine vegane Schokotorte?<\/h2>\n

Ich verspreche dir, dass das Rezept nicht schwer zu befolgen ist. Ich habe auch Schritt-F\u00fcr-Schritt Fotos<\/strong> gemacht, die du im nachfolgenden Bild siehst. Alle Zutaten mit Ma\u00dfangaben, N\u00e4hrwertangaben und Anweisungen findest du wie immer unten im ausdruckbaren Rezept.<\/p>\n

\"Schritt-F\u00fcr-Schritt-Fotos<\/p>\n

    \n
  1. Die trockenen Zutaten in einem Mixer verarbeiten und in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben.<\/li>\n
  2. Die feuchten Zutaten hinzugeben und mit einem Schneebesen oder Handmixer verr\u00fchren.<\/li>\n
  3. Nun die Zucchini raspeln.<\/li>\n
  4. Die Zucchini zum Schokoladenteig geben und mit einem L\u00f6ffel umr\u00fchren.<\/li>\n
  5. Den Teig in eine mit gefettetem Backpapier ausgekleidete Springform geben oder in zwei verschiedene Kuchenformen aufteilen (lesen hierzu die ausf\u00fchrlichen Anweisungen unten im Rezept).<\/li>\n
  6. Im Ofen backen und abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
  7. Die S\u00fc\u00dfkartoffel Schokocreme in einer K\u00fcchenmaschine oder in einem Mixer cremig p\u00fcrieren.<\/li>\n
  8. Den Kuchen mit der Creme bestreichen und garnieren.<\/li>\n<\/ol>\n

    Du kannst auch eine andere vegane Buttercreme verwenden, falls du keine S\u00fc\u00dfkartoffeln zur Hand hast oder lediglich eine Glasur machen. Ein Rezept f\u00fcr eine einfache Schokoglasur findest du bei meinen Rohkost Brownies<\/strong><\/a>.<\/p>\n

    \"Hand<\/p>\n

    Mehl-Alternativen<\/h2>\n

    Wie alle meine Rezepte ist diese Schokotorte vegan und glutenfrei. Das Rezept enth\u00e4lt braunes Reismehl und keine „komplizierte“ Mehlmischung.<\/p>\n

    Wenn du dich jedoch nicht glutenfrei ern\u00e4hrst, kannst du auch normales Weizenmehl oder Dinkelmehl verwenden. Eine Leserin berichtete in den Kommentaren, dass sie diesen veganen Schokokuchen erfolgreich mit Allzweckmehl<\/strong> gemacht hat.<\/p>\n

    Andere Leser berichteten, dass die vegane Schokotorte gut mit wei\u00dfem Reismehl<\/strong> und auch mit einer gekauften glutenfreien Mehlmischung funktioniert. Du k\u00f6nntest auch dein eigenes braunes Reismehl (aus braunem trockenem Reis) in einem guten Hochgeschwindigkeitsmixer herstellen. Gekauftes Mehl ist jedoch in der Regel feiner und weniger grob.<\/p>\n

    Die Verwendung von Kokosmehl empfehle ich nicht, da es sehr viel Fl\u00fcssigkeit aufsaugt und den Kuchen austrocknen k\u00f6nnte.<\/p>\n

    \"Glutenfreie<\/p>\n

    Der perfekte Geburtstagskuchen<\/h2>\n

    Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Geburtstagskuchen bist, dann suche nicht weiter. Dieser Zucchini-Schokoladenkuchen ist ein wunderbarer Geburtstagskuchen<\/strong>, weil normalerweise jeder Mensch Schokolade liebt, nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Probiere mein Rezept also gerne mal aus, und \u00fcberrasche deine Lieben mit einer gesunden Schokotorte zum Geburtstag.<\/p>\n

    \"Glutenfreier<\/p>\n

    Tipps und Variationen<\/h2>\n