{"id":14341,"date":"2023-03-06T10:00:48","date_gmt":"2023-03-06T14:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=14341"},"modified":"2023-03-06T10:00:48","modified_gmt":"2023-03-06T14:00:48","slug":"vegane-kichererbsen-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/vegane-kichererbsen-rezepte\/","title":{"rendered":"33 Vegane Kichererbsen-Rezepte"},"content":{"rendered":"

33 leckere vegane Kichererbsen-Rezepte: Von Vorspeisen \u00fcber Desserts bis hin zu Rezepten mit Kichererbsenmehl. Hier findest du die beliebtesten M\u00f6glichkeiten, diese einfache, preiswerte und n\u00e4hrstoffreiche Zutat zu genie\u00dfen!<\/em><\/p>\n

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Einfache und leckere vegane Kichererbsen-Rezepte<\/h2>\n

Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel f\u00fcr jede vegane (und nicht-vegane) K\u00fcche. Sie sind nicht nur preiswert und super vielseitig, sondern auch vollgepackt mit N\u00e4hrstoffen, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiwei\u00df, sodass sich aus ihnen herzhafte vegane Kichererbsen-Rezepte zubereiten lassen, die den ganzen Tag satt machen. Dazu geh\u00f6ren Salate, Currys, Pfannkuchen und sogar Kichererbsen-Desserts. Ich habe auch einige meiner Lieblingsrezepte mit Kichererbsenmehl aufgef\u00fchrt.<\/p>\n

Das Beste daran ist, dass du f\u00fcr fast alle unten aufgef\u00fchrten Rezepte, entweder selbst gekochte oder Kichererbsen aus der Dose verwenden kannst – viele davon sind schnell und einfach zuzubereiten, vegan und glutenfrei und oft auch zum Vorbereiten von Mahlzeiten und zum Einfrieren geeignet! Um ehrlich zu sein, f\u00fcge ich praktisch zu fast jeder Mahlzeit eine Dose Kichererbsen hinzu, wenn ich einen Ballaststoff- oder Proteinschub w\u00fcnsche.<\/p>\n

Sind Kichererbsen gesund?<\/h2>\n

Die kurze Antwort lautet: Ja<\/strong>. Kichererbsen sind eine wichtige Quelle f\u00fcr pflanzliches Eiwei\u00df (14 Gramm Eiwei\u00df pro Tasse!) und Ballaststoffe. Sie sind auch eine hervorragende Quelle f\u00fcr verschiedene Vitamine und Mineralien, wie Kupfer, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Fols\u00e4ure und Vitamin B6.<\/p>\n

Diese Mikron\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen sich positiv auf die Nervenfunktion, die roten Blutk\u00f6rperchen, das Immunsystem und die Gesundheit des Gehirns auswirken, das Risiko f\u00fcr verschiedene chronische Krankheiten verringern und den Blutzucker regulieren. Au\u00dferdem geh\u00f6ren sie zu den langsam verdaulichen St\u00e4rken und tragen dazu bei, die guten Bakterien in unserem Darm zu n\u00e4hren und so die Verdauung zu verbessern. Weitere Informationen \u00fcber die gesundheitlichen Vorteile von Kichererbsen findest du auf Healthline<\/a>.<\/p>\n

\"knusprige<\/p>\n

Wie kocht man getrocknete Kichererbsen?<\/h2>\n

Kichererbsen aus der Dose sind unglaublich praktisch und nicht allzu teuer, aber Kichererbsen selbst zu kochen ist sogar noch preiswerter. Au\u00dferdem lassen sie sich nach dem Kochen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren und sind bei Bedarf jederzeit griffbereit.<\/p>\n

    \n
  1. Zuerst m\u00fcssen die Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder \u00fcber Nacht in einer Sch\u00fcssel mit Wasser eingeweicht werden, wobei die Kichererbsen mindestens 5 cm hoch mit Wasser bedeckt sein sollten.<\/li>\n
  2. Die Kichererbsen abgie\u00dfen und absp\u00fclen, in einen Topf geben und einige Zentimeter mit frischem Wasser bedecken.<\/li>\n
  3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein leichtes K\u00f6cheln reduzieren und 1 \u00bd-2 Stunden kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Dann sind sie bereit f\u00fcr k\u00f6stliche, gesunde Kichererbsen-Rezepte.<\/li>\n<\/ol>\n

    Um Zeit und Energie zu sparen<\/strong>, bevorzuge ich die Verwendung eines Schnellkochtopfes. Die Kochzeit reduziert sich hiermit auf nur ca. 20 Minuten.
    \nAls Tipp: Falls Du in einer Region mit besonders hartem Wasser wohnst, empfiehlt es sich, etwa 1-2 Teel\u00f6ffel Natron dem Kochwasser hinzuzuf\u00fcgen. Durch das Natron wird das Wasser weicher und basischer, was dazu beitragen kann, dass H\u00fclsenfr\u00fcchte besser weich werden.<\/p>\n

    \u00dcbrigens: Die Kochfl\u00fcssigkeit beim Kochen von Kichererbsen ist „Aquafaba“ und kann zu Erdnussbutter-Mousse<\/strong><\/a> und veganem Baiser verarbeitet werden.<\/em><\/p>\n

    Vorspeisen und Snacks<\/h2>\n

    Ger\u00f6stete Kichererbsen<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Den Anfang dieser veganen Kichererbsen-Rezepte machen diese super knusprigen Kichererbsen, die in weniger als 20 Minuten zubereitet sind. Sie sind perfekt, um sie anstelle von Kartoffelchips zu genie\u00dfen und sorgen in Suppen<\/strong><\/a> und Salaten f\u00fcr extra Crunch und Eiwei\u00df.<\/p>\n

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    \"knusprige<\/p>\n

    Quinoa-Salat mit Kichererbsen<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Dieser gem\u00fcsereiche Quinoa-Salat mit einer frischen Zitronenvinaigrette, eignet sich nicht nur perfekt f\u00fcr die n\u00e4chste Grillparty, das n\u00e4chste Potluck oder Picknick, sondern ist auch ein vielseitiges, n\u00e4hrstoffreiches und gesundes Kichererbsenrezept mit viel Eiwei\u00df, Ballaststoffen und Antioxidantien.<\/p>\n

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    \"Zitronenvinaigrette<\/p>\n

    Couscous-Salat mit Kichererbsen und Gem\u00fcse<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Wie das obige Rezept, aber mit Couscous anstelle von Quinoa, ist dieses gesunde Kichererbsen-Rezept mit verschiedenen Gem\u00fcsesorten, eine leichte und schmackhafte sommerliche Vorspeise oder Beilage in nur 15 Minuten.<\/p>\n

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    \"Marokkanischer<\/p>\n

    Kichererbsen-Brokkoli-Nuggets<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Falls du auf der Suche nach kinderfreundlichen Rezepten mit Kichererbsen bist, solltest du diese leckeren Nuggets unbedingt ausprobieren. Sie sind n\u00e4hrstoffreich und fettarm, aber knusprig und k\u00f6stlich (wie meine Buffalo-Blumenkohl-Wings<\/strong><\/a> und Zucchini-Chips<\/strong><\/a> aus der Hei\u00dfluftfritteuse).<\/p>\n

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    \"Nahaufnahme<\/p>\n

    Gef\u00fcllte Champignons<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Gef\u00fcllte Champignons mit einer herzhaft gew\u00fcrzten Kichererbsen-Gem\u00fcse-F\u00fcllung und einer veganen K\u00e4sesauce, ideal als Beilage, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.<\/p>\n

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    \"Gef\u00fcllte<\/p>\n

    Cremiges Hummus<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Keine Liste mit Kichererbsen-Rezepten w\u00e4re vollst\u00e4ndig ohne fluffiges, cremiges, k\u00f6stliches, selbstgemachtes Hummus mit Kichererbsen aus der Dose und den wichtigsten Tipps f\u00fcr das glatteste, fluffigste Ergebnis. Perfekt zum Dippen mit Pita Brot<\/strong><\/a>, Chips und Rohkost.<\/p>\n

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    \"cremiger<\/p>\n

    Falafel aus der Hei\u00dfluftfritteuse<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Selbstgemachte Falafeln sind viel ges\u00fcnder, wenn du die Fritteuse gegen eine Hei\u00dfluftfritteuse eintauschst. Sie sind au\u00dfen knusprig, in der Mitte zart und schmecken k\u00f6stlich in Wraps, Pita, Salaten und vielem mehr.<\/p>\n

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    \"Hand<\/p>\n

    Blumenkohl-Bratlinge<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Diese glutenfreien Blumenkohl-Patties, kombinieren Blumenkohl mit Kichererbsen und Kichererbsenmehl, zu einer einfachen und vielseitigen Kichererbsen-Beilage. Du kannst sie als mundgerechte Bratlinge, mittelgro\u00dfe Frikadellen oder gro\u00dfe Burger genie\u00dfen. In jedem Fall sind sie reich an Proteinen, fettarm und bestehen aus einfachen Zutaten.<\/p>\n

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    \"Kichererbsen-Blumenkohl-Bratlinge\"<\/p>\n

    Avocado-Toast mit Toppings<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Avocado-Toast mit knusprigen Kichererbsen, ist nur eine von vielen M\u00f6glichkeiten, den Toast zu einem k\u00f6stlichen und nahrhaften Fr\u00fchst\u00fcck, Snack oder leichten Mittagessen zu machen. F\u00fcr noch mehr Geschmack kannst du eingelegte rote Zwiebeln<\/strong><\/a> verwenden.<\/p>\n

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    \"Nahaufnahme<\/p>\n

    Gem\u00fcse-Kichererbsen-Bratlinge<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Diese einfachen und k\u00f6stlichen Gem\u00fcse-Bratline, bestehen aus einem Kichererbsenteig, der mit Mais und Paprika oder anderen Gem\u00fcsesorten gef\u00fcllt ist. Sie eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht.<\/p>\n

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    \"vegane<\/p>\n

    Veganer Ricotta K\u00e4se<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Bei der Frage, was man mit Kichererbsen alles machen kann, ist dir sicher noch nie eine vegane K\u00e4sealternative in den Sinn gekommen. Dieser vegane Ricotta besteht aus 7 gesunden Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt um ihn in veganer Lasagne<\/strong><\/a>, auf Toast oder als Dip zu genie\u00dfen.<\/p>\n

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    \"selbstgemachter<\/p>\n

    Kichererbsen-Rezepte f\u00fcrs Abendessen<\/h2>\n

    Brokkoli-Kichererbsen-Pfanne<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Dieses einfache Wokgericht ist fettarm, dank der einfachen Knoblauch-Ingwer-Sauce sehr schmackhaft, n\u00e4hrstoffreich und in nur 25 Minuten zubereitet – perfekt zu Reis oder Nudeln.<\/p>\n

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    \"Brokkoli-Kichererbsen-Stir-Fry<\/p>\n

    Kichererbsen Tofu<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Dieser sojafreie Tofu (fest oder weich!), kann mit getrockneten Kichererbsen oder Kichererbsenmehl zu einer geschmackvollen, proteinreichen Sojatofu-Alternative zubereitet werden, die sich hervorragend zum Marinieren, Backen oder Braten eignet und f\u00fcr viele unkomplizierte Kichererbsenrezepte geeignet ist.<\/p>\n

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    \"gew\u00fcrfelter<\/p>\n

    Buffalo-Kichererbsen-Taquitos<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Die Kombination aus zerdr\u00fcckten Kichererbsen und Buffalo-So\u00dfe in den Taquitos, ergibt ein knuspriges, w\u00fcrziges, herzhaftes und s\u00e4ttigendes veganes Kichererbsen-Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.<\/p>\n

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    \"Gebackene<\/p>\n

    Kichererbsen-Curry mit Auberginen<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Ein gesundes, k\u00f6stliches Abendessen mit cremiger Kokosmilch, zarten Auberginen und proteinreichen Kichererbsen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet und mit Reis und\/oder Naan serviert werden kann.<\/p>\n

    Probiere doch auch einmal andere \u00e4hnliche Gerichte mit Kichererbsen, wie dieses Ananas-Gem\u00fcse-Curry<\/strong><\/a>, S\u00fc\u00dfkartoffel-Curry<\/strong><\/a> und diese Thai Kokos-Suppe<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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    \"Auberginen-<\/p>\n

    Nudeln mit Kichererbsen (Pasta e Ceci)<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Mit einer Kombination aus gemischtem Gem\u00fcse und Nudeln, in einer leichten, aber cremigen Kichererbsen-So\u00dfe, ist dieses einfache vegane Kichererbsen-Rezept eine herzhafte und s\u00e4ttigende Mahlzeit.<\/p>\n

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    \"Nudeln<\/p>\n

    Kichererbsen-Buddha-Bowl<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Die Kombination aus knusprigen Kichererbsen mit buntem Gem\u00fcse, Ananas, Nudeln und einem cremigen Avocado-Dressing, macht diese gesunde, n\u00e4hrstoffreiche Bowl zu einem sommerlichen, frischen und k\u00f6stlichen Gericht.<\/p>\n

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    \"vegane<\/p>\n

    Pilz-Kichererbsen-Risotto<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Dieses schmackhafte Pilz-Risotto mit Kichererbsen, ist der perfekte Weg, um viel pflanzliches Eiwei\u00df in eine nahrhafte und s\u00e4ttigende Mahlzeit zu packen.<\/p>\n

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    \"Risotto<\/p>\n

    Veganes Shakshuka mit Kichererbsen<\/strong><\/a><\/h3>\n

    F\u00fcr alle, die auf der Suche nach einem Gericht mit Kichererbsen sind, das sowohl zum Fr\u00fchst\u00fcck als auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann, ist dieses vegane Shakshuka genau das Richtige. Dieses Gericht kombiniert proteinreiche Kichererbsen mit einer herzhaften Tomatensauce und schmeckt k\u00f6stlich mit Brot, Reis oder Nudeln.<\/p>\n

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    \"Herzhaftes<\/p>\n

    Gef\u00fcllte Zucchini-Boote<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Probiere doch einmal ein etwas kohlenhydrat\u00e4rmeres Kichererbsen-Rezept aus, indem du Zucchinih\u00e4lften mit gesunden Kichererbsen und Paprika mit einer w\u00fcrzigen Tomatensauce f\u00fcllst, die mit veganer K\u00e4sesauce<\/strong><\/a> \u00fcbergossen wird.<\/p>\n

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    \"vegane<\/p>\n

    Avocado-Kichererbsen-Pizza<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Diese glutenfreie, vegane Pizza mit Kichererbsen in w\u00fcrziger Buffalo-So\u00dfe, ist eine k\u00f6stliche und nahrhafte Kombination aus Eiwei\u00df, Kohlenhydraten und gesunden Fetten, die man nicht oft auf einer Pizza findet.<\/p>\n

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    \"Avocado-Kichererbsen-Pizza<\/p>\n

    Kichererbsen-Tacos<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Diese vielseitigen glutenfreien Kichererbsen-Tacos, lassen sich in 10 Minuten zubereiten und sind ein gesunder, herzhafter und proteinreicher Snack oder eine leckere Hauptmahlzeit.<\/p>\n

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    \"Kichererbsen-Tacos<\/p>\n

    Gef\u00fcllte S\u00fc\u00dfkartoffeln aus dem Ofen<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Die Kombination aus perfekt gebackenen S\u00fc\u00dfkartoffeln und knusprigen Kichererbsen, ist eine gelungene Komposition aus s\u00fc\u00dfen und herzhaften Aromen. Ein einfaches, k\u00f6stliches und gesundes Kichererbsenrezept, das alleine oder mit einem Salat als Beilage genossen werden kann.<\/p>\n

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    \"3<\/p>\n

    Herzhafte gef\u00fcllte Crepes<\/a><\/strong><\/h3>\n

    An Tagen, an denen du dich nach etwas Herzhaftem und Pikantem sehnst und nicht nach den \u00fcblichen Schoko-Bananen-<\/strong><\/a> und Zimt-Apfel-Crepes<\/strong><\/a>, probiere doch einmal dieses proteinreiche, leicht zuzubereitende vegane Kichererbsen-Rezept. Sie sind mit einer lecker gew\u00fcrzten F\u00fcllung aus Kichererbsen, Pilzen und Spinat gef\u00fcllt, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert!<\/p>\n

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    \"L\u00f6ffel<\/p>\n

    Kichererbsen-Desserts<\/h2>\n

    Kichererbsen-Blondies<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Rezepte mit Kichererbsen sind nicht nur auf pikante Gerichte beschr\u00e4nkt. Der eher neutrale Geschmack der Kichererbsen macht sie zur perfekten, n\u00e4hrstoffreichen Erg\u00e4nzung f\u00fcr Rezepte wie vegane Blondies, die kl\u00e4tschig, saftig und lecker sind.<\/p>\n

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    \"Hand<\/p>\n

    Kichererbsen-Cookie-Dough<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Mit 7 einfachen Zutaten kannst du eine Dose Kichererbsen in einen k\u00f6stlichen glutenfreien, wahlweise zuckerfreien Cookie-Teig verwandeln. Stille deinen Hei\u00dfhunger auf S\u00fc\u00dfes, ganz ohne Schuldgef\u00fchle.<\/p>\n

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    \"Essbarer<\/p>\n

    Kichererbsen-Brownies ohne Mehl<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Mit diesen gluten- und \u00f6lfreien Kichererbsen-Brownies, mit optionaler S\u00fc\u00dfkartoffel-Glasur, werden gesunde Zutaten zu einem wahren Genuss. Du wirst \u00fcberrascht sein, wie k\u00f6stlich Desserts aus Kichererbsen sein k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Vielleicht gefallen dir auch meine Rezepte f\u00fcr S\u00fc\u00dfkartoffel-Brownies<\/strong><\/a> oder Erbsen-Brownies<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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    \"Nahaufnahme<\/p>\n

    Gesunde Haferriegel mit Schokodrops<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Niemand w\u00fcrde vermuten, dass sich hinter diesen weichen und saftigen Haferriegeln, eine ganze Dose Kichererbsen verbirgt. Genie\u00dfe sie als ein proteinreiches, glutenfreies und veganes Fr\u00fchst\u00fcck oder als ein Kichererbsen-Dessert.<\/p>\n

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    \"Haferriegel<\/p>\n

    Cookie Dough Brownies<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Diese no-bake Brownies, kombinieren Schichten aus gesundem Brownie- und Keksteig, mit einem Schokoladen-Topping. Au\u00dferdem sind sie nat\u00fcrlich ges\u00fc\u00dft und enthalten keinen raffinierten Zucker, keine Butter, kein \u00d6l und keine Eier.<\/p>\n

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    \"vegane<\/p>\n

    Rezepte mit Kichererbsenmehl<\/h2>\n

    Glutenfreie Tortillas<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Mit nur zwei Zutaten (plus Salz und Wasser), lassen sich diese geschmackvollen, elastischen, glutenfreien Tortillas zubereiten, die sich perfekt f\u00fcr Burritos<\/strong><\/a>, Tacos<\/strong><\/a>, Enchiladas<\/strong><\/a>, Quesadillas<\/strong><\/a> und vieles mehr eignen. Au\u00dferdem ist das Rezept weizenfrei, maisfrei, hefefrei und \u00f6lfrei.<\/p>\n

    Mit Spinat werden sie noch n\u00e4hrstoffreicher, wie diese gesunden Spinat-Tortillas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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    \"Hand<\/p>\n

    Glutenfreie Gnocchi<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Aus nur drei Zutaten (plus Salz und Wasser) lassen sich zu Hause k\u00f6stliche vegane und glutenfreie Gnocchi herstellen, indem man das Weizenmehl durch Kichererbsenmehl ersetzt. Der zus\u00e4tzliche Geschmack des Mehls macht sie noch leckerer.<\/p>\n

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    \"glutenfreie<\/p>\n

    Gem\u00fcse-Pakora<\/a><\/strong><\/h3>\n

    Diese Gem\u00fcse-Pakora (sowie hausgemachte indische Zwiebel-Bhaji<\/strong><\/a>), sind au\u00dfen knusprig und in der Mitte zart und werden aus einem w\u00fcrzigen Kichererbsenmehl-Teig hergestellt. Sie werden au\u00dferdem in der Pfanne gebraten, um m\u00f6glichst wenig \u00d6l zu verwenden.<\/p>\n

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    \"4<\/p>\n

    Vegane Frittata<\/strong><\/a><\/h3>\n

    Bereite doch einmal eine k\u00f6stliche Frittata ohne Ei, auf der Basis von Kichererbsenmehl zu. Sie ist sehr schmackhaft, weich und saftig, vielseitig einsetzbar und enth\u00e4lt viel Gem\u00fcse. Au\u00dferdem enth\u00e4lt sie reichlich Ballaststoffe und Proteine und ist einfach zuzubereiten.<\/p>\n

    Vielleicht gefallen dir auch diese herzhaften Gem\u00fcse-Muffins<\/strong><\/a>, bei denen Kichererbsenmehl und Seidentofu f\u00fcr die vegane Eibasis kombiniert werden.<\/p>\n

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    \"Gem\u00fcse-Frittata<\/p>\n

    Weitere vegane Rezept-Roundups<\/h2>\n