{"id":14273,"date":"2023-02-26T14:00:40","date_gmt":"2023-02-26T18:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=14273"},"modified":"2023-02-26T14:11:01","modified_gmt":"2023-02-26T18:11:01","slug":"pakora-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/pakora-rezept\/","title":{"rendered":"Pakora Rezept (Gem\u00fcse im Teigmantel)"},"content":{"rendered":"

Diese Pakora aus gemischtem Gem\u00fcse sind au\u00dfen super knusprig und in der Mitte zart, werden aber mit nur wenig \u00d6l in der Pfanne gebraten und nicht frittiert! Verwende dein Lieblingsgem\u00fcse in einem geschmackvollen Kichererbsenmehl-Teig f\u00fcr einen glutenfreien, veganen Snack oder eine Vorspeise!<\/em><\/p>\n

\"4<\/p>\n

Wenn du ein Fan von Zwiebel-Bhaji<\/strong><\/a> und viel Gem\u00fcse bist, sind diese Gem\u00fcse-Pakoras perfekt f\u00fcr deinen n\u00e4chsten Curry-Abend, ein Potluck, eine Party oder als Snack am Nachmittag. Sie sind leicht (nicht frittiert), knusprig und stecken voller Gem\u00fcse – ein gesunder Snack, der sowohl nahrhaft als auch s\u00e4ttigend ist.<\/p>\n

Noch besser: Du kannst fast jedes Gem\u00fcse verwenden, das du zur Hand hast und die indischen Gem\u00fcsepuffer sind in nur wenigen Minuten zubereitet (perfekt f\u00fcr unerwartete G\u00e4ste). Sie lassen sich sogar aufbewahren\/einfrieren und sp\u00e4ter wieder aufw\u00e4rmen, um sie als Appetith\u00e4ppchen mit Raita<\/strong><\/a> oder Chutney oder als Teil einer gr\u00f6\u00dferen Mahlzeit zusammen mit Curry<\/strong><\/a> und Reis zu genie\u00dfen.<\/p>\n

\"Queraufnahme<\/p>\n

Was ist Pakora?<\/h2>\n

Pakora (auch Pakoda, Pakura und Pikora genannt) ist ein beliebtes indisches Stra\u00dfengericht (street food) und ein Snack aus Gem\u00fcse und Kichererbsenmehl mit w\u00e4rmenden Gew\u00fcrzen und frischen Kr\u00e4utern. Sie k\u00f6nnen mit einem einzigen Gem\u00fcse zubereitet werden (z. B. Zwiebel-Pakora, Blumenkohl oder Auberginen) oder, wie in diesem Fall, als k\u00f6stliche gemischte Gem\u00fcse-Pakora, die man aus den Gem\u00fcseresten im K\u00fchlschrank zubereitet.<\/p>\n

Traditionell werden indische Pakoras zubereitet, indem man das Gem\u00fcse fein zerkleinert, es in einen w\u00fcrzigen Kichererbsenmehl-Teig h\u00fcllt und dann frittiert, bis es in der Mitte weich und au\u00dfen knusprig goldbraun ist. F\u00fcr diese Version habe ich sie allerdings in der Pfanne gebraten, um daraus einen leichten und gesunden Snack zu machen.<\/p>\n

\"Nahaufnahme<\/p>\n

Die Zutaten<\/h2>\n