{"id":14134,"date":"2023-02-05T14:16:15","date_gmt":"2023-02-05T18:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=14134"},"modified":"2025-04-05T03:37:11","modified_gmt":"2025-04-05T07:37:11","slug":"raita-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/raita-rezept\/","title":{"rendered":"Raita Rezept (Indischer Joghurt Dip)"},"content":{"rendered":"

Raita ist ein beliebter indischer Joghurt-Dip mit frischen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen, der mit einfachen, preiswerten Zutaten in wenigen Minuten zubereitet werden kann und sich perfekt eignet, um die Sch\u00e4rfe all deiner indischen Lieblingsgerichte zu mildern! Dieses Rezept ist zudem vegan!<\/em><\/p>\n

\"Gurken-Raita<\/p>\n

Ganz gleich, ob du ein Linsen Dal<\/strong><\/a>, eine gro\u00dfe Portion Onion Bhaji<\/strong><\/a> oder eine Beilage zum \u00fcbrig gebliebenen Naan<\/strong><\/a> zubereitest, Joghurt-Gerichte wie diese Raita sind ein Muss f\u00fcr jede indische Mahlzeit. Gurken-Raita ist cremig, k\u00fchlend, wohltuend, w\u00fcrzig, geschmackvoll und ist in wenigen Minuten zubereitet!<\/p>\n

Was ist Raita?<\/h2>\n

Raita ist ein traditioneller indischer Joghurt-Dip. Er wird in der Regel mit normalem Vollfettjoghurt (curd-„dahi“) zubereitet, der mit einer Gem\u00fcsesorte (manchmal auch Obst wie Ananas oder sogar Boondi-Raita aus Kichererbsenmehl), Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen kombiniert wird.<\/p>\n

Dieses Mal mache ich eine super erfrischende Gurken-Raita (genannt ‚kheera raita‘). Diese indische Gurken-Joghurt-So\u00dfe ist perfekt f\u00fcr die hei\u00dfen Sommermonate und das ganze Jahr \u00fcber geeignet, um die Sch\u00e4rfe in w\u00fcrzigen Speisen zu „z\u00e4hmen“! F\u00fcr diese indische Joghurt-Sauce braucht man nur ein paar einfache, preiswerte Zutaten.<\/p>\n

Herk\u00f6mmliche Raita l\u00e4sst sich, mit der \u00c4nderung einer einfachen Zutat (von Milchjoghurt zu Pflanzenjoghurt!), ganz leicht veganisieren. Das Ergebnis ist dennoch k\u00f6stlich und passt perfekt zu jeder scharfen K\u00fcche \u2013 genau wie mein cremiger Gurkensalat<\/strong><\/a>\u00a0oder Tzatziki<\/strong><\/a>, die ich den ganzen Sommer \u00fcber bei Grillfesten und Picknicks genie\u00dfe.<\/p>\n

\"Vegane<\/p>\n

Die Zutaten<\/h2>\n

Mit einer einfachen Auswahl an Gew\u00fcrzen, Aromen und Kr\u00e4utern ist diese Gurkenraita mit weniger als einem Dutzend g\u00e4ngiger Zutaten aus K\u00fcche und Vorratskammer vollgepackt mit Geschmack.<\/p>\n