{"id":14126,"date":"2023-02-05T10:37:14","date_gmt":"2023-02-05T14:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=14126"},"modified":"2023-02-05T14:16:32","modified_gmt":"2023-02-05T18:16:32","slug":"onion-bhaji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/onion-bhaji\/","title":{"rendered":"Indische Onion Bhaji (Zwiebel-Bratlinge)"},"content":{"rendered":"

Knusprige, selbstgemachte indische Onion Bhaji mit nur wenig \u00d6l. Diese Zwiebel-Bratlinge sind glutenfrei, eifrei, vegan und ein gesunder Snack!<\/em><\/p>\n

\"Bhaji<\/p>\n

Es gibt nichts Besseres als eine Portion Onion Bhaji, um eine indische Mahlzeit abzurunden. Doch als ich einmal zu viele Portionen dieses indischen Snacks im Restaurant gegessen hatte, bekam ich Magenschmerzen und dachte, ich m\u00fcsste in Zukunft auf Bhaji verzichten. Ich nahm an, dass ich ohne eine Fritteuse keine knusprigen und k\u00f6stlichen Zwiebelpuffer herstellen k\u00f6nnte. Zu meiner gro\u00dfen Freude kann ich sagen, dass ich mich geirrt habe.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich ist dieses gesunde Zwiebel-Rezept \u00e4hnlich lecker wie die originalen indischen frittierten Onion Bhaji, innen zart und au\u00dfen knusprig, aber mit nur einem Essl\u00f6ffel \u00d6l f\u00fcr vier Bhajis zubereitet. Au\u00dferdem sind sie super preiswert, in weniger als 30 Minuten fertig und machen s\u00fcchtig – man kann sie mit Raita<\/strong><\/a>, Chutney oder zu Curry<\/strong><\/a> und Naan<\/strong><\/a> genie\u00dfen!<\/p>\n

\"Queraufnahme<\/p>\n

Was sind Onion Bhaji?<\/h2>\n

Zun\u00e4chst einmal ist ein Bhaji eine Art indischer Gem\u00fcsefladen, der als Snack oder Vorspeise an Stra\u00dfenst\u00e4nden (Streetfood) und in Restaurants angeboten wird. Indische Bhaji (je nach Region auch als Zwiebel-Pakora, Kanda-Bhaji usw. bezeichnet) bestehen aus fein geschnittenen Zwiebeln, die mit einem w\u00fcrzigen Teig aus Kichererbsenmehl, mit Chili und frischen Kr\u00e4utern bedeckt und anschlie\u00dfend frittiert werden, bis sie in der Mitte weich und au\u00dfen knusprig sind.<\/p>\n

F\u00fcr dieses Bhaji-Rezept habe ich jedoch die Fritteuse gegen eine Pfanne ausgetauscht, sodass du Zwiebelk\u00fcchlein genie\u00dfen kannst, die genauso schmackhaft sind und eine knusprige Konsistenz haben, aber mit einem Bruchteil des \u00d6ls auskommen. Zudem kann man sie einfrieren, um sie sp\u00e4ter wieder aufzuw\u00e4rmen. Ich empfehle also, gleich die doppelte (oder sogar dreifache) Menge zu machen!<\/p>\n

\"Zwiebel-Bhaji<\/p>\n

Die Zutaten<\/h2>\n

Alles, was du brauchst, sind 8 einfache, preiswerte Zutaten, um diese fantastischen Zwiebelchips herzustellen.<\/p>\n