{"id":13369,"date":"2022-09-24T11:26:50","date_gmt":"2022-09-24T15:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/elavegan.com\/de\/?p=13369"},"modified":"2022-09-24T11:26:50","modified_gmt":"2022-09-24T15:26:50","slug":"pekannuss-toertchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/pekannuss-toertchen\/","title":{"rendered":"Pekannuss T\u00f6rtchen (Mini Tartelettes)"},"content":{"rendered":"

Diese Pekannuss-T\u00f6rtchen sind s\u00fc\u00df, klebrig, nussig und ges\u00fcnder als herk\u00f6mmliche Versionen und beeindrucken bei Potlucks und an Feiertagen. Au\u00dferdem sind diese kanadisch-inspirierten Pekanuss-Tartelettes auch glutenfrei!<\/em><\/p>\n

\"vegane<\/p>\n

Der Herbst steht vor der T\u00fcr und damit auch all die k\u00f6stlichen Herbstgeb\u00e4cke, die mit dieser Jahreszeit einhergehen. Jedes Jahr liebe ich es, mein Haus mit dem w\u00e4rmenden, gem\u00fctlichen und behaglichen Duft von Apfelmuffins<\/strong><\/a>, S\u00fc\u00dfkartoffel-Brownies<\/strong><\/a> und K\u00fcrbiskeksen<\/strong><\/a> zu erf\u00fcllen. Dieses Jahr jedoch plane ich meine Feiertagsmen\u00fcs schon fr\u00fchzeitig und wollte unbedingt die klassischen Thanksgiving Pekannuss Pies veganisieren!<\/p>\n

Was sind Pekannuss-Tartelettes?<\/h2>\n

Pekannuss-T\u00f6rtchen sind im Grunde genommen Mini-Pekannusskuchen. Traditionell wird ein M\u00fcrbeteig mit einer F\u00fcllung aus Pekann\u00fcssen, Ei, Butter, Vanille und Zucker (oft Maissirup, es gibt aber auch Varianten mit braunem Zucker, Rohrsirup, Melasse usw.) kombiniert, wobei Maisst\u00e4rke zum Andicken verwendet wird.<\/p>\n

Im Vergleich dazu sind die klassischen kanadischen „Butter Tarts“ \u00e4hnlich, aber nicht ganz gleich. Butter Tarts kombinieren einen buttrigen Teig mit einer s\u00fc\u00dfen F\u00fcllung aus Butter, Zucker, Sirup und Ei (manchmal mit Pekann\u00fcssen, Waln\u00fcssen und\/oder Rosinen).<\/p>\n

Nach dem Backen wird die F\u00fcllung zu einem weichen, klebrigen, s\u00fc\u00dfen Karamell. Der Hauptunterschied besteht darin, dass bei dem kanadischen Dessert die klebrige F\u00fcllung mehr im Vordergrund steht als die Pekann\u00fcsse.<\/p>\n

Als ich vegan wurde, konnte ich leider keines der beiden Desserts mehr genie\u00dfen und war der Meinung, dass es schwierig sein w\u00fcrde, das Rezept zu veganisieren. Gl\u00fccklicherweise ist es mir aber gelungen, ein sehr leckeres Pekannuss-Rezept zu zaubern.<\/p>\n

\"Pekannuss-Tartelettes<\/p>\n

S\u00fc\u00dfe und klebrige, ges\u00fcndere Mini-Pekannuss-T\u00f6rtchen<\/h2>\n

Wenn du meinen Blog kennst, wei\u00dft du vielleicht, dass ich gerne mit ges\u00fcnderen Zutaten experimentiere. So sind diese Pekannuss-T\u00f6rtchen nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch mit einem Minimum an raffiniertem Zucker ges\u00fc\u00dft, indem ich eine Mischung aus Ahornsirup und braunem Zucker anstelle von gro\u00dfen Mengen Maissirup verwendet habe.<\/p>\n

Und obwohl ich einige ges\u00fcndere Zutaten gew\u00e4hlt habe, sind die Pecan Pies sehr dekadent und lecker! Ich empfehle daher gleich mehrere Portionen zu backen, da sie bei Familienfesten und an Feiertagen schneller verschwinden, als man schauen kann.<\/p>\n

Suchst du nach weiteren leckeren herbstlichen Desserts zum Ausprobieren? Vielleicht gef\u00e4llt dir auch dieser Pekannusskuchen<\/strong><\/a> (mit K\u00fcrbis), mein saftiger K\u00fcrbiskuchen<\/strong><\/a> oder dieser vegane Apfel-Streuselkuchen<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"Queraufnahme<\/p>\n

Die Zutaten<\/h2>\n

Obwohl diese Pekannuss-T\u00f6rtchen ges\u00fcnder, glutenfrei und vegan sind, kommt dieses Rezept ganz ohne komplizierte oder schwer zu findende Zutaten aus. Stattdessen brauchst du nur ein paar einfache Grundzutaten aus der Speisekammer.<\/p>\n

Der glutenfreie Teig:<\/h3>\n