{"id":1182,"date":"2021-06-24T15:13:02","date_gmt":"2021-06-24T19:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/elavegan.com\/de\/?p=1182"},"modified":"2021-06-24T15:13:02","modified_gmt":"2021-06-24T19:13:02","slug":"sommerrollen-veganes-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elavegan.com\/de\/sommerrollen-veganes-rezept\/","title":{"rendered":"Sommerrollen mit Erdnusssauce"},"content":{"rendered":"

Diese Sommerrollen (auch bekannt als Reispapier-Rollen oder frische Fr\u00fchlingsrollen) sind n\u00e4hrstoffreich und absolut k\u00f6stlich, besonders wenn sie mit einer cremigen Erdnusssauce serviert werden. Die Zutaten lassen sich auf verschiedenste Weisen variieren und ergeben eine abwechslungsreiche vegane und glutenfreie Vorspeise, Beilage oder Hauptspeise.<\/em><\/p>\n

\"vegane<\/p>\n

Gesunde Reispapier-Rollen mit Erdnusssauce<\/h2>\n

Ich liebe Gerichte, die nicht nur viel Gem\u00fcse enthalten, sondern auch vielseitig sind, weil ich alles verwenden kann, was ich in meinem Gem\u00fcsefach habe. Hierf\u00fcr sind diese Sommerrollen genau richtig. Ich habe schon viele gesunde, leckere Gem\u00fcsegerichte wie Chop Suey<\/a><\/strong>, vegane Kohlrouladen<\/a><\/strong>, asiatische Reispfanne<\/a><\/strong> und gebratene Asia Nudeln<\/a><\/strong> auf meinem Blog ver\u00f6ffentlicht. Wenn du aber mal eine leichtere Mahlzeit m\u00f6chtest, dann ist dieses Sommerrollen-Rezept perfekt!<\/p>\n

Mit einer Kombination aus frischem Gem\u00fcse, Glasnudeln und einer cremigen Erdnussso\u00dfe<\/strong><\/a> sind diese Summer Rolls eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, eine Menge N\u00e4hrstoffe zu sich zu nehmen und trotzdem ein super leckeres Gericht zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Die Zubereitung von Sommerrollen (insbesondere das Rollen) kann anfangs ein wenig schwierig erscheinen. Doch genau wie bei der Zubereitung von veganen Dumplings<\/a><\/strong> oder Sushi<\/a> <\/strong>macht \u00dcbung den Meister. Au\u00dferdem hast du dann eine Ausrede, um noch mehr von diesen k\u00f6stlichen Sommerrollen zu essen! Und da sie auch noch kalorienarm sind, brauchst du nicht einmal ein schlechtes Gewissen zu haben!<\/p>\n

\"Queraufnahme<\/h3>\n

Was sind Sommerrollen\/ frische Fr\u00fchlingsrollen?<\/h2>\n

Diese veganen Sommerrollen sind inspiriert von vietnamesischen Goi Cuon (auch bekannt als „vietnamesische frische Fr\u00fchlingsrollen“). Traditionell werden vietnamesische Reispapier-Rollen mit Schweinefleisch oder Garnelen, Gem\u00fcse und Reisnudeln gef\u00fcllt. Sie werden entweder als frische Reispapier-Wraps oder frittierte Fr\u00fchlingsrollen serviert.<\/p>\n

Im Gegensatz zu traditionellen vietnamesischen Fr\u00fchlingsrollen ist dieses vegetarische Sommerrollen-Rezept jedoch fleischfrei (und auch glutenfrei, ohne Milchprodukte und 100% vegan!). Anstelle von Fleisch oder Meeresfr\u00fcchten kannst du sie mit viel frischem Gem\u00fcse, Obst und Getreide f\u00fcr eine leichte und erfrischende Vorspeise oder Hauptspeise f\u00fcllen.<\/p>\n

Wenn du sie besonders bunt haben m\u00f6chtest, kannst du die Nudeln sogar mit nat\u00fcrlichen Farbstoffen oder sogar Fruchtpulver (wie ich es bei diesen veganen Gummib\u00e4rchen<\/a> <\/strong>getan habe) in den verschiedensten Farben f\u00e4rben.<\/p>\n

\"Nahaufnahme<\/h3>\n

Die Zutaten<\/h2>\n